胡椒博士辣椒牛肉干

成分
3磅。圆烤眼
2 . Dr. Pepper
2个墨西哥胡椒,切片
1 Tbs。伍斯特沙司
2 Tbs。粗盐
2茶匙。黑胡椒粉
1茶匙。大蒜粉
1茶匙。洋葱粉

指令
把腌料的所有材料放在碗里混合。将切片的烤肉放入一加仑的保鲜袋,倒入腌料。冷藏过夜。预热AmeriQue烟机至170°。把肉从腌料中取出,放在Cookshack海鲜烤架上。烟熏3个小时,直到你的牛肉干变硬,但仍然柔韧。抽到一半的时候,打开Amerique的车门,把温度调到225°。
推荐木材:山胡桃木


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