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从旧的烹饪小屋网站上找到了这个,想把一些“最好的”贴出来。
请加上你所学到的信息,这样其他人也可以学到。

啊哈,你会喜欢这个的,里面有苹果。

这是一个伟大的基本拖把猪肉。

你可以随意修改,但你必须在这里发布你的食谱大的笑容

我不知道这是从哪里来的,我得到了它,并在别人修改后修改了它…所以这是所有人都可以享受的。

我把这个用在猪肉上,从烹饪的一半开始(烟停止后)。

把它热地抹在猪肉上。我也把它用在肉上,我只是把一些酱汁舀在猪肉上,就在包子上。



烟熏俄克拉荷马州的拉猪肉酱和食用酱

(约5杯)
  • 4杯苹果汁
  • 半杯伍斯特沙司
  • 4汤匙苹果醋
  • 2汤匙干芥末
  • 4汤匙红糖
  • 3月桂叶
  • 6瓣大蒜
  • 2茶匙姜末
  • 1茶匙辣椒粉(我有时用匈牙利辣椒粉)
  • 1/2茶匙碎丁香(秘密成分)


在一个没有反应的锅里加热所有的食材(醋中的酸会和一些锅发生反应,小心)煮沸,减小温度,小火煮15分钟。

我多做一些,放在冰箱里,应该可以保存几个月。但它从来没有那么长时间。

当我把猪肉放进节粮袋时,我会在里面放一些酱汁——当我重新加热猪肉时,它的味道和第一次加热时一样。

享受它。
好问除
选择了农夫移民
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你想把它和花生酱一起放进锅里吗?

我会在4小时后,用它来涂油。我只是不喜欢用“平底锅”的方法来做PB。

你当然可以试一试。我认为随着时间的推移,液体会蒸发,你要么把味道浓缩,要么就再加一些。
引用:
原文由DWB发布:
蒜瓣保持完整,小火慢炖然后取出。还是被碾碎并合并?

谢谢。


以上这些,都取决于你个人对大蒜的喜好。我倾向于把它们煮熟,然后滤出“大块”,但其他时候,我把它们留在里面。

不帮忙怎么说大的笑容
引用:
原文由Big Tub发布:
我能再问一遍吗:你什么时候用醋做的拖把,什么时候用苹果汁做的酱?


这有点像问什么时候用芥末,什么时候用番茄酱。

这完全取决于你的味蕾。我更喜欢醋,主要是因为它和猪肉搭配起来很合我们的味蕾。
斯莫金在这条线上方的配方可以用作拖把或整理酱汁。我用它作为最后的酱汁,因为Cookshack烟熏酱的设计是为了保持水分。如果我用我的胶印来做PB,我会听从斯莫金的建议,一旦内部肉的温度超过165度,我就开始拖地。这样一来,摩擦剂就有足够的时间沉淀下来,发挥它的魔力。
引用:
原文由SmokinDtown发布:
吸烟俄克拉荷马州!我找不到你屁股上的按摩配方。我正在为您做调味汁,想知道是否有菜谱。
提前谢谢你。


我不确定我是否曾经发布过一个按摩配方。我得看看我的猪肉酱,看看我是否准备好分享了……
引用:
原文由SmokinOkie发布:

我不确定我是否曾经发布过一个按摩配方。我得看看我的猪肉酱,看看我是否准备好分享了……


我从另一个线程得到这个。你提到的:
“好吧,我会查一下我的臀部按摩器,但这里有一些来自Pork Butt 101的更多建议(你可以从页面顶部的指南页面获得)。”

所以我以为你把它贴在什么地方了,但是找不到。帖子是几年前的事了,我只是觉得下一步应该再问你一次。

我误解了情况。对不起。
问候,
克里斯

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