我在一家季节性小餐馆用了近10年的FEC 100，现在我买了一个新的FEC 120供我自己在家使用。没有得到另一个100的主要原因是在100中发生了几起火灾，并喜欢将火罐从烹饪室中取出的想法。
从第一次烹饪向前120并不是一个很好的体验，因为它会超过温度设置有时超过100度，保持功能永远不会低于约250，即使烹饪温度可能在215 - 225范围内，更多的时候，它会在燃烧时间之间熄灭，当它试图重新点燃料斗时，料斗将充满并运行导致巨大的温度超调。如果可以选择关闭炊具，而不是在进入保持模式时在不可控制的温度下烹饪，那就太好了。
我确实花时间和Bill在cookshack讨论了温度过高，过度烹饪和干燥产品，当时设备还很新，他确实给我寄了一个不同的螺旋，它似乎减缓了颗粒的进料，这似乎有助于温度过高，我相信有一个软件更新，似乎没有改变任何东西。关于干燥问题的建议是，烹饪时在烟枪里放一大堆水锅，这将有助于干燥。
我的FEC 100做得很好，它有更老的Treager控制器。有人做了一个复古的回归基本控制器吗?我也有很好的结果与PID控制器升级旧的吸烟者，但他们不是颗粒炊具，所以运行对流风扇可能是一个问题。
如果其他人已经解决了这些问题，并有幸解决了它们，我肯定想学习你所做的事情。
