每次吸烟时，我都会将smoke设置为180，它从门口开始上升到250，然后在接下来的两个小时内慢慢下降到180。对于超过5000美元的东西来说，这似乎是不合理的。
补救办法是什么?
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回复排序从旧到新
你有这个烟枪多久了?你买的是新的还是旧的?这是第一次出现问题，还是从第一天开始就这样做了?上面有多少厨师?我问是因为需要更多的信息。如果是新的，如果FEC所有者不同意，请打电话给库克小屋。如果你已经拥有它几年或你买了它使用，单位控制器可能需要一个保修期外维修。
它是新的。我大概有十个厨师在上面。我已经和技术支持谈过了，他们说这是可能发生的。
在一个典型的电烟枪上，比如我的Amerique，如果你让它空着进行预热，在最初的加热周期中，温度会上升，这是由第二个盒子探头测量的。我可以诚实地说，我的Ameique从来没有超过控制器上显示的设置温度一两度。我相信，如果我把一个单独的探针放在盒子探针旁边，我会看到一个更高的温度从元素中出来，这将是正常的，而不是由编程到控制器中的某种算法来调节。我希望你们能理解。这个链接可能会有所帮助:
谢谢你！我把温度设为180度，预热到250度以上。我把肉放进去，然后慢慢地过两个小时，它会恢复到180度。
这使得一些牛背带和里脊肉三个小时的烟熏变得很困难。
超过10个小时的烟，没有那么糟糕，但我吸了很多不好的烟。它不只是达到目标温度，稳定下来，产生干净的烟雾。
试着在烟道上加一个90度弯头，然后把它转下来。此外，试着在烟枪的底部架子上加一锅水。
谢谢你！我拿到了一锅水，但手肘…请解释这将如何帮助。
因此，FEC100是为烹饪烧烤比赛而设计的。烟道是直接放在一边的，这样你就可以把鸡放在最下面的架子上，然后不用开门就可以用喷雾瓶喷它们。因为这种风可以吹进烟道或者推动更多的通过烟道取决于风是如何吹的。在上面放一个90度的肘部，大部分问题都解决了。我喜欢把它调小，这样就不会有来自屋顶的空气或其他向下的气流影响它。希望这能有所帮助。
