H hozer 成员 我是一个德克萨斯人,已经使用cookshack公司8年了,昨天在海拔9600英尺的地方第一次吃了牛腩。牛腩重8磅,只有平切,这是我能找到的最好的牛腩了。我从225开始,8小时后检查。看起来/感觉它可能会变干,所以我把温度降低到190,用锡箔纸包裹,又吸了4个小时。在抽了12个小时的烟后,最终把它拉到了190 it。我让它静置3个小时。这不是我做过的最糟糕的牛腩,但肯定有点干。在这样的海拔,有什么更好吃的牛腩吗? 附件 隐藏 图片(1) 12/26/2122点 在Facebook上分享 在推特上分享 在Pinterest上分享 在LinkedIn上分享 在Reddit上分享 复制主题链接 报告的主题 打印机友好格式 ❤️0 最初的发布
F Flyingman 成员 在9600英尺处,沸点降低到210华氏度,所以怀疑是海拔高度造成的。有时我发现有些牛排比其他牛排干,尤其是顶级肋排。我自己做过的最好的一道菜是在亚利桑那州弗拉格斯塔夫的高海拔地区做的。我把它归功于当地杂货店里的幸运的优质肉类。我确定我没有做任何特别或不同的事情。 12/26/219:06我 复制回复链接 报告的回复 打印机友好格式 ❤️0
J jay1924 成员 同意山人的观点。我住在和他差不多高的地方,从来没有注意到有什么不同。我也同意lonzinomaker将股价保持在225。也许平胸肉只是特别瘦。 12/27/2142我 复制回复链接 报告的回复 打印机友好格式 ❤️0