我在抽一根5.5磅的羊腿骨。在冰箱里干擦2天后，我把腿放在烟熏原厂@ 225度的无线温度计。仅仅3个小时后就达到145华氏度。145华氏度是很多人认为你希望羊腿达到的温度吗?
Cookshack烹饪书(第36页)要求羊腿在225度的温度下烹饪6个小时。我认为在这个温度下6小时，腿的内部温度可能会接近225华氏度。
谢谢。
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我知道这太迟了，但我把羊腿拉到145度或更低。结果很好。我的最后一个只花了两个多小时就达到145*，但它只有4磅。
在225华氏度的温度下熏了3个小时，山核桃块达到了165度，在我看来，羊腿低于平均水平。我不喜欢它。
今天我刚熏了一些羊排@ 150和山核桃9.5小时，结果真的很好吃。课……更长的时间长度与更短的温度
我要把羊腿在130度的温度下再烤4 - 5个小时，看看结果如何。
你对在烹饪小屋重新烹饪有什么意见吗?我不太喜欢把温度设定在225度3小时的结果。
今天我刚熏了一些羊排@ 150和山核桃9.5小时，结果真的很好吃。课……更长的时间长度与更短的温度
我要把羊腿在130度的温度下再烤4 - 5个小时，看看结果如何。
你对在烹饪小屋重新烹饪有什么意见吗?我不太喜欢把温度设定在225度3小时的结果。
羊肉是没有味道还是太干了?
我觉得165度有点太夸张了。试着在不超过140度的温度下移除。烹饪温度决定了你需要多长时间才能到达你想要的地方。无论是225*、275*还是180*，低和慢实际上都是一样的。如果你的烹饪温度是375度或425度，那就是另一回事了。我不会做任何低于130度的食物，无论是口感还是安全，但那就是我。
不要在固定的时间内用固定的温度烹饪。煮到肉达到你想要的温度，经常用温度探头或牙签检查肉的嫩度。
我觉得165度有点太夸张了。试着在不超过140度的温度下移除。烹饪温度决定了你需要多长时间才能到达你想要的地方。无论是225*、275*还是180*，低和慢实际上都是一样的。如果你的烹饪温度是375度或425度，那就是另一回事了。我不会做任何低于130度的食物，无论是口感还是安全，但那就是我。
不要在固定的时间内用固定的温度烹饪。煮到肉达到你想要的温度，经常用温度探头或牙签检查肉的嫩度。
是的，羊肉没什么味道，而且有点干
所以如果我再做一次同样的羊腿，你会建议:
将Cookshack调至225度，直到内部温度达到140度
一旦内部温度达到140度，将Cookshack表盘温度降低到140度，再持续10小时(比如4小时)。
如果我的计划是在早上上班之前把肉拿出来....比如说早上6点，我是不是想把Cookshack的温度调到140度，然后加些木头块，然后在下午4点到6点左右下班，这样就可以吃了?
所以如果我再做一次同样的羊腿，你会建议:
将Cookshack调至225度，直到内部温度达到140度
一旦内部温度达到140度，将Cookshack表盘温度降低到140度，再持续10小时(比如4小时)。
如果我的计划是在早上上班之前把肉拿出来....比如说早上6点，我是不是想把Cookshack的温度调到140度，然后加些木头块，然后在下午4点到6点左右下班，这样就可以吃了?
我只是不会烹饪140度的食物。烤好后，把温度控制在140度就可以了。
我会在4点回到家，把它从冰箱里拿出来，然后用250度的温度熏制。一条4磅的羊腿大约需要2小时。用烟熏器预热，肉放好，你应该在晚上7点吃。
你会喜欢这条羊腿的。
我会在4点回到家，把它从冰箱里拿出来，然后用250度的温度熏制。一条4磅的羊腿大约需要2小时。用烟熏器预热，肉放好，你应该在晚上7点吃。
你会喜欢这条羊腿的。
谢谢。
我想做的是在我工作的时候把它放在烟熏炉里烤。早上6点把它放在烟里，温度在140-150，把它放在下午4点到6点，检查温度温度计。如果温度计的读数是145度，那还行吗?
我想做的是在我工作的时候把它放在烟熏炉里烤。早上6点把它放在烟里，温度在140-150，把它放在下午4点到6点，检查温度温度计。如果温度计的读数是145度，那还行吗?