用来熏猪头最好的木头是什么?建议使用临时探针

许多公司生产的探头可以通过通风口(我想008的顶部有一个?)我一直在用波尔德的。再多花点钱，你可以从Thermoworks买到一个非常好的。至于木头，我喜欢味道更浓一点的排骨，我用桃子，所以我通常用苹果。我偏爱用果木代替猪肉。我总是用2 - 2个半小时来处理每磅烟蒂(我从不包装它们)。在我的SM-066中，我是否有一个或两个屁股似乎并不重要，但我没有一次做更多。

谢谢Jay的信息，我从Polder订的。这个周末我抽了两个8磅的波士顿烟蒂，并将张贴事情的结果。

好运！我忘了说我抽烟蒂的温度是225，在我的SM-066中，我使用了3 - 4盎司的木块，只是作为参考。

我有一个来自Thermoworks的Smoke BBQ温度计。我真的很喜欢随身携带的口袋遥控器。距离我所在位置大约75英尺。

感谢Lonzinomaker提供的信息!

@billybob-回声一切@jay1924声明……

这些年来，Thermoworks的产品对我来说已经足够好了。很好奇波尔德是如何对待你的……

果木绝对是最好的选择。就时间而言，我通常会在前一天晚上9-10点把屁股/肩膀放在床上，然后在195-200度的温度下把它们脱下来，通常会在第二天下午早些时候到中午。我让它们在冷藏箱里小睡一会儿，直到准备好去吃晚饭。我猜计算出来大约是2-2 - 1/2小时/磅。