希腊式猪肩肉

在我看来，肉里不能放太多的蒜条。

听起来不错。反正你也能吃到烟味的。

@jay1924发布:

听起来不错。反正你也能吃到烟味的。

杰，我的烟枪很干净，所以没有明显的烟味。烤肉真的很棒。多汁，鲜嫩，外层脆脆的。希腊香料散发出一种美味的香草味。我几乎停不下来了!

它在我的SM045中以250的速度运行了大约6个小时，然后我开始将它调到275，然后300，以便赶上。然后把它放进350华氏度的烤箱里烤1个小时，然后把温度调到425华氏度，用对流烘焙法烤10-15分钟，让皮变脆。上午11点开始，晚上7点结束。内部温度只有175-180度。

下次我要把它腌一晚上，这样味道就能更好地渗透进去，早点开始，这样我就不用在最后着急了。我会再涂一层厚厚的希腊调味料。

我用的是卡文德万能希腊调味料。我注意到它含有味精，还有另外5种没有标明的香料。

飞人，看起来棒极了!我要用这种方法试试。你开始时的体重是多少?我经常用希腊香料，我们喜欢把它放在烤羊排上。伟大的工作!

杰，我买了几个猪肩肉和猪臀肉?我猜体重在8磅左右中间有一根大骨头。我的一半有皮，我留下了，只是用刀把它划了出来。这真是一顿美味的烤猪肉，还有很多剩菜。

我想添加一些烟味不会有什么坏处，但烟味通常占主导地位，所以我没有使用木材。

我们喜欢用类似的方式做羊排，加上典型的地中海式调味料。