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我通常用山核桃做牛腩和肉饼。如果只有我和吸烟夫人,我要用桃子熏排骨。在我看来,桃子是有味道的。

今晚我要在我的SM025里为九个人做四架背带背。我用苹果木做孟菲斯风格的。通常我用2/3的山核桃和1/3的樱桃来作伴。我只有一位客人曾经评论过一种与我习惯的混合烟不同的混合烟。作为一个厨师,这些评论才是真正值得欣赏的。

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