SM066的新主人。我需要知道如何或是否有一个关于如何编程多个临时步骤的视频。提前谢谢你。
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这里是SM066的所有者。据我所知，没有办法编程温度步骤。你可以设定一段时间的温度，然后让烟机降到140华氏度，但不要再进一步了。我不认为控制器已经升级到这一点，但我可能错了。或者，您可以烹饪到探针内部温度，并有相同的下降，以保持在IT。是什么让你相信SM066可以做到呢?
谢谢你的回复。在等待我的烟枪到达时，我记得看了一些操作它的视频。我可以发誓我看了一个关于如何编程步骤的视频，但不记得我在哪里看到的，当然也没有收藏链接。由于无法一步一步地提高温度，这使得烟熏机在某种程度上不适合制作许多类型的香肠。我今天晚些时候会试着联系技术支持，看看能不能找到更多信息。再次感谢。
好吧，如果CS实现了这个功能，我会很感兴趣的。请向我汇报。祝你好运。
跟技术支持谈过了。目前还没有办法编写多个步骤。对于一个吸烟者来说，这看起来有点傻。我只需要在做香肠的时候手动调整时间和温度步骤。我讨论的另一个问题是，我第一次抽烟是抽了一排烟。把温度调到225度，持续5个半小时。过了一段时间，我把它们拿出来，失望地发现它们并没有完全煮熟。事实上，中间较厚的部分仍然是生的。之后我做了一次临时检查，把烟枪调到180度，肉探针挂在柜子里。探测器达到200，这是它的极限。 Not sure why these didn't cook properly. If anyone else has had similar issues let me know.
当我做腰背时(只干擦，不涂油或酱汁)，我做225F，根据肉的厚度(架子厚端上的“轻肉”)，我允许5个半到6个半小时。我翻转和旋转架子，直到骨头的小末端露出大约1/2英寸，然后用牙签测试是否熟透。这么薄的肉，我不用探头。如果有必要，排骨可以在200华氏度的烤箱中放置一个小时左右，而不会失去质量。
你的新烟枪需要一段时间才能发挥它的作用。大多数人用225磅的价格做中等(可能4 - 5磅)的猪屁股，长时间吸烟，以在吸烟者的墙壁和天花板上建立“铜绿”。每次吸烟前，别忘了在木盒的顶部和烟机的底部铺上箔纸，以帮助清理(别忘了在底部箔纸上在排水孔上方打一个洞)。
我想只要和你的新烟民有一点接触，你会很开心的。从经验来看，香肠将是一个挑战在SM066，如果没有其他原因，而不是因为它是如此气密，你可能需要偶尔打开门，以释放水分，以获得正确的干燥量的香肠肠衣。只是需要点时间去想清楚。
我不会把肉探针挂在烟熏器里作为检查盒子温度的手段，可能会把东西弄脏，让控制员感到困惑。只用它来设定你想要的大块肉的内部温度。只需设置烹饪温度和时间。这就是我做的排骨。
错过了，老中士。在这一点上你是完全正确的。
我对他提到的那个花边新闻感到震惊。希望他能把下一回合的事情处理好。杰，生活过得怎么样?
谢谢,oldsarge。一切还好，期待着几乎定期的夏天烧烤和后院派对。一旦每天的大风、雨雪和寒冷的夜晚过去，我就会更经常地戒烟!我有一堆东西想做:双重熏火腿(复活节)，牛腮肉(为了它的地狱)，和五花肉(因为五花肉)。你呢?夏日烧烤计划?
做得很好，杰。空巢老人，只有妈妈和我。所以Q是相当适中的。当你老了，医生告诉你开始减少烟熏和烧烤食物(任何类型的红肉)。非常令人沮丧。但祷告感谢和适度饮食似乎是一个很好的解决办法，医生的干预。我看到了我未来的屁股，还有胸肉，肋骨和牛排。
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@oldsarge发布:我不会把肉探针挂在烟熏器里作为检查盒子温度的手段，可能会把东西弄脏，让控制员感到困惑。只用它来设定你想要的大块肉的内部温度。只需设置烹饪温度和时间。这就是我做的排骨。
这是他们的技术支持建议的，以验证机柜的温度。
@jay1924发布:当我做腰背时(只干擦，不涂油或酱汁)，我做225F，根据肉的厚度(架子厚端上的“轻肉”)，我允许5个半到6个半小时。我翻转和旋转架子，直到骨头的小末端露出大约1/2英寸，然后用牙签测试是否熟透。这么薄的肉，我不用探头。如果有必要，排骨可以在200华氏度的烤箱中放置一个小时左右，而不会失去质量。
你的新烟枪需要一段时间才能发挥它的作用。大多数人用225磅的价格做中等(可能4 - 5磅)的猪屁股，长时间吸烟，以在吸烟者的墙壁和天花板上建立“铜绿”。每次吸烟前，别忘了在木盒的顶部和烟机的底部铺上箔纸，以帮助清理(别忘了在底部箔纸上在排水孔上方打一个洞)。
我想只要和你的新烟民有一点接触，你会很开心的。从经验来看，香肠将是一个挑战在SM066，如果没有其他原因，而不是因为它是如此气密，你可能需要偶尔打开门，以释放水分，以获得正确的干燥量的香肠肠衣。只是需要点时间去想清楚。
在做排骨5个多小时之前，我确实在275度的温度下做了6个小时的初始季烟。即使是较薄的部分也只能勉强烤透。下次抽的时候我会和临时工们多玩玩。
感谢您的回复和建议。感谢。
你的肋骨放在烟熏炉的什么地方?在烟机的后墙上有一根小管子伸到烟盒里。如果你的肋骨靠近或接触这个管子，它会打乱你的温度设置。烟管实际上是吸烟者恒温器的一部分。
我也经历过。把管子插进肋骨里，知道它在那里，只是没注意。有各种疯狂的读数，直到我明白了。
@idahomike发布:你的肋骨放在烟熏炉的什么地方?在烟机的后墙上有一根小管子伸到烟盒里。如果你的肋骨靠近或接触这个管子，它会打乱你的温度设置。烟管实际上是吸烟者恒温器的一部分。
凸肋位于顶部第二位置，不靠近机柜探头。