果烟熏康沃尔野鸡

成分

2只康沃尔野鸡
一茶匙新鲜牛至，切碎
2汤匙橄榄油
一茶匙新鲜的百里香，切碎
半杯新鲜柠檬汁
一茶匙新鲜的迷迭香，切碎
一杯新鲜橙汁
一茶匙新鲜罗勒，切碎
3瓣蒜，碾碎

指令

混合橄榄油，柠檬汁，橙汁，大蒜和香草。将混合物倒在清洗干净的野鸡上，冷藏1 - 2小时，偶尔翻面。把3根胡萝卜和2根芹菜排切成条，把2个红洋葱切成薄片。从腌料中取出野鸡。里里外外都撒上盐和胡椒。用蔬菜等量填充每一腔。
在225°F的烟熏烤箱中煮2 - 3小时或直到汁液变清澈。推荐木材:苹果产量:4份