这是我第一次抽鲑鱼。有人能确认一下我抽对了吗?
我用冰块把挡板放进烟里。把烟打开100度，直到烟冒出来，然后关掉，静置1小时15分钟。请确认我做得正确。
大卫
去欧
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你的鲑鱼的预期用途是什么?
多一点信息会有帮助。我猜你是把它腌了还是腌了?固化或腌制后，让它干燥形成薄膜，我把挡板放在我的AQ最低的架子上，下一个架子上是一个装满冰的4英寸半的平底锅。我把三文鱼放在下一个架子上，然后打开烟熏器。我用探针监测吸烟者的内部温度，这样它就不会变暖，一旦烟雾开始，我就会关闭它30分钟到一个小时，这取决于你想要的最终结果。如果你喜欢大量吸烟，你可以多次这样做。我很幸运地在吸烟前把挡板放在冰箱里，有助于保持吸烟者的内部温度更低。我也用木片代替木块，这样烟抽得更快。