今晚是sm045的第一个厨师。我有两个问题,3盎司的苹果木太多了吗?还有,有没有人在屁股下面放一个滴水盘,或者只是在底部铺上箔纸,让它滴落?我通常不怎么修剪脂肪盖,但我在想也许滴在烟盒上的汁液会产生一些味道。
谢谢你!
今晚是sm045的第一个厨师。我有两个问题,3盎司的苹果木太多了吗?还有,有没有人在屁股下面放一个滴水盘,或者只是在底部铺上箔纸,让它滴落?我通常不怎么修剪脂肪盖,但我在想也许滴在烟盒上的汁液会产生一些味道。
谢谢你!
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我让果汁滴在盒子上。我觉得它们会燃烧掉一点,产生一些额外的烟味。我不知道你的环境温度是多少,但在我家里是-4华氏度。脂肪在底部的平底锅里凝结,形成一个锥体,可以堵塞排水孔,所以我必须时不时地检查一下,把锥体移走。
我用我的sm066在零下温度范围内烹饪过很多次。它应该能保持温度。周五晚上我要去吃猪屁股那时候天气可能会是零下。过去几天达科他州的最低气温是-19。当温度降低时,我的外部温度计有时会出问题。
现在很冷,我很欣赏这些信息,我住在北卡罗来纳州的西部山区,明天加5和减5,事实上,Cookshack有一个更小的加热元件是我在寒冷中的一个担忧,我会运行一个图表,所以它会告诉你这个故事。因为我对电子烟不熟悉,我看到大多数时候它都说不要预热吸烟者,我想知道这在寒冷的气候下是否适用?
再次感谢的
厄尼
我同意这里的一切。对于你9磅的屁股来说,3盎司听起来差不多;我可能会用3.5盎司,但那只是我对烟熏猪肉的偏好。我从来没有在我的SM066中使用超过4盎司的任何东西。