我哥们刚成功打猎回来。他想让我试着把他弄来的两只鹿的心脏抽掉。我在寻找一些帮助，让我在这个问题上找到正确的方向。我不想把事情搞砸。
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我试过一次炸鹿心。我根据杂志上的食谱建议准备的。我不得不说我不喜欢它。肉质香甜，口感奇特。吃几口就够了。话虽如此，我不知道怎么抽。祝你好运。
在我60多岁的时候，我吃过很多鹿心。它很硬，但很好吃。
我会把鹿心熏一下，然后像往常一样煎。
将心脏切片煎炸，然后把它放在你的烟熏器和使用你选择的烟，但只有当内部温度切片约85-90度。然后把心片拿出来炒。
如果你试着把鹿心放在烤炉里烤到150度左右，你会得到一小块难吃的鹿心。那将是一种耻辱。
我会把鹿心熏一下，然后像往常一样煎。
将心脏切片煎炸，然后把它放在你的烟熏器和使用你选择的烟，但只有当内部温度切片约85-90度。然后把心片拿出来炒。
如果你试着把鹿心放在烤炉里烤到150度左右，你会得到一小块难吃的鹿心。那将是一种耻辱。
谢谢你们的回应。我会再等几天，看看在盲目行动之前是否能得到更多反馈。
引用:最初由吸烟maineiac发布:
在我60多岁的时候，我吃过很多鹿心。它很硬，但很好吃。
我会把鹿心熏一下，然后像往常一样煎。
将心脏切片用于油炸，然后将其放入烟熏器中并选择烟熏，但只有在切片内部温度达到85-90度时才可以。然后把心片拿出来炒。
如果你试着把鹿心放在烤炉里烤到150度左右，你会得到一小块难吃的鹿心。那将是一种耻辱。
发布于2012年11月7日09:56 AM
我抽了一只鹿心。这是可以做到的。这颗心脏只有1.5磅重，所以我把它泡了大约3.5小时，然后用冷水冲洗，然后用毛巾擦干净。然后我拿了一点生洋葱和一厚片自制的培根，把它们切成小丁做成馅料。填好心脏后，我又切了一些培根薄片，把它钉在心脏的顶部，然后把它扔进了烟熏炉。用一小块山核桃把温度设定在225度，插入温度探头，开始这个过程。三个多小时后，它的温度达到了160华氏度，我把它拿出来，放进了170华氏度的烤箱里，同时我们烤土豆和蔬菜。这个小傻瓜表现得非常好。又湿又嫩。Yahooooooo !
我抽了一只鹿心。这是可以做到的。这颗心脏只有1.5磅重，所以我把它泡了大约3.5小时，然后用冷水冲洗，然后用毛巾擦干净。然后我拿了一点生洋葱和一厚片自制的培根，把它们切成小丁做成馅料。填好心脏后，我又切了一些培根薄片，把它钉在心脏的顶部，然后把它扔进了烟熏炉。用一小块山核桃把温度设定在225度，插入温度探头，开始这个过程。三个多小时后，它的温度达到了160华氏度，我把它拿出来，放进了170华氏度的烤箱里，同时我们烤土豆和蔬菜。这个小傻瓜表现得非常好。又湿又嫩。Yahooooooo !