我在为超级碗做熏猪肉滑块。我认为他们可以在外面坐上5-6个小时(我提前到比赛现场帮助我的朋友)。
这安全吗?我们可能都有过在比赛中长时间坐在外面吃东西的经历。肉是煮熟的，烟熏的，会有醋的基础酱汁。你觉得呢?
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4个小时是我的极限，但那只是我的极限。用一个砂锅式的加热器把它保持在温度，然后自己做滑块怎么样
我会把它放在小锅里保温。附近有面包和钳子。或者把臀部放在一个一次性的半平底锅里，然后把这个平底锅放在另一个装满热水的锅里。
好的。瓦罐，并建立自己的。谢谢。
关键是温度，如果你保持在140以上，那就没事了。如果低于135华氏度，那么食品科学人员就会说它处于危险区域(然后你需要把它带回165华氏度以上)来重新加热。
只要煮熟，你可以把它们放在温暖的烟熏器里吗?还是你需要运输?
只要煮熟，你可以把它们放在温暖的烟熏器里吗?还是你需要运输?
交通工具。所以我会用一个大的炖锅来加热然后让大家自己做滑块。
前委员留言:关键是温度，如果你保持在140以上，那就没事了。如果低于135华氏度，那么食品科学人员就会说它处于危险区域(然后你需要把它带回165华氏度以上)来重新加热。
只要煮熟，你可以把它们放在温暖的烟熏器里吗?还是你需要运输?
同意，但是不要忘记你做这些事情的时间。
4小时/ 2小时规则是一个基本的规则食品安全科学: