新业务、建议

你可能想给Cookshack的销售人员打个电话，跟他们谈谈具体细节。

他们通常不监视这个论坛。

我会通读专业论坛。是的，有人问过这个问题，但不完全是这样。

你对Q有经验吗?如果是的话，你现在是在提供餐饮吗?你用的是哪种香烟?还有很多其他的问题，比如你有商业计划吗，你的经历是什么(尤其是在Q中)这里还有一些其他的佛罗里达人，只要阅读一下来自狱中厨师的帖子，就会知道佛罗里达有多有趣。

我强烈推荐FEC。不是因为我经营论坛(我确实经营)，也不是因为我为他们工作(我不是)，而是因为颗粒炊具比煤气灶(SP)更容易和方便，这对我来说很重要。

Tom是对的，你可以打电话给CS和他们谈谈，或者浏览专业论坛，然后问一些具体的问题。

就像Smokin'说的，prisoner chef离你很近，他的两种炊具可能是最好的组合。

谢谢你的建议。

我的烧烤经验有限，但我一直在尽一切努力增加它。除了家庭烧烤，我没有经营过专业的Q生意。我从易趣网上买了一些教学材料，仔细看了一遍。我买了《香料与烟》和《烧烤圣经》。我一直在阅读这两本书，并在家里做酱汁。我确实有一个商业计划，三个月来我一直在为之努力。我今天已经联系了Cookshack的John，并和他进行了交谈。我在寻找不同的意见和建议。这就是我写这篇文章的原因。问一个人，你会得到一个想法和观点，问很多人，你会对事情有一个更好的了解。 Thank you kindly for your responses.

杰森

嗨,杰森,

我还没有生意，但经常在这里潜伏。如果你想要意见，在这里你可以用我的2美分:

FEC100 - NSF批准，颗粒驱动的吸烟者，可以达到高温，可用于鸡肉。你至少要达到325华氏度才能烤出酥脆的烤鸡皮。电动的，所以你需要一个发电机或电源，但它只消耗300瓦。机架尺寸是23“x17”，所以肋骨架很适合。很好的电子设备，可以达到温度，然后保持温度。可以用于烹饪和盛放菜肴，但会有烟味，因为热量来自燃烧的颗粒。

SM150 - NSF批准，Cookshack运行在木块上，电力，所以你需要一个发电机或电源。温度达到300华氏度，可能对脆皮鸡来说足够高了，但如果没有，也相当不错。也有很好的电子设备，可以达到温度和保持温度。有1500瓦的元件，所以会占用一点电力。有18“x18”机架，所以你可能有一个完整的肋骨装配机架的问题。可用于盛放食物和烹饪配菜。

这两种设备之间的价格差异很大(2900美元vs 3300美元)，两者提供的功能不同。就个人而言，对于移动自动售货机，我会选择Fec100——占地面积小，功耗低，需要时温度高。对于餐厅，我会选择SM模型。

还有一件事，我建议你先不要自己做酱汁，直到你做得很好，在山姆或好市多买牛肉酱，然后调制一下。

祝你好运,

普雷斯顿

普雷斯顿，谢谢你的详细帖子。你确定你对酱汁的建议是正确的吗?我觉得酱汁是整个包里很重要的一部分。

汤姆，谢谢你的PM，我试着给你回一封，但是你的盒子已经满了。

非常感谢先生们，
杰森

杰森。

我强烈建议你阅读专业论坛上的每一篇文章。你不会找到一个更好的一站式专业Q信息商店。这里有很多很棒的问题，涵盖了你的问题。以及你们面临的许多问题。

考虑一下你的目标受众和你计划吸烟/服务的内容所涉及的工作。

杰克是一个很好的资源(你不是杰克吗)，他们最近开始了一个类似的业务，细节在这里。

酱。这要看情况。如果你还没有酱汁，你当然可以做酱汁，如果这是你想要推销的。但看看其中的成本吧。如果你打算转售它，那么你就会陷入装瓶的共同包装问题。

对于BBQ，看看你的竞争对手。我看到很多垃圾烧烤卖，我不会喂狗，更不用说我的家人。但这是野兽的本性，很难产出大量的好Q。

对于吸烟者来说，考虑一下你的商业计划和销量。仅仅拥有一个大烟民并不能保证成功。你必须考虑准备时间，烹饪时间，保存时间。所有的肉都需要相同的温度还是不同的温度?有很多变量。

最后但并非最不重要的是。不要误解我的意思。我听说/看到很多人认为他们可以在自家后院开一家Q公司。你这么做是对的，你在问问题。他们甚至不提供餐饮。我建议你做一些小的工作来完善你的食谱，积累经验。从商业的角度来看，开创一项你只有模糊经验的业务是一项艰巨的工作。不是说不可能，但这需要很多工作。

选择了农夫移民,

巧妙地把。我相信消费者会让我知道我的产品怎么样。除此之外，我还提出了别人问我的问题。

“你能做出比麦当劳更好的汉堡吗?”

大多数人的回答是:“当然!”

“你们有比麦当劳更好的经营体系吗?”

这就是大多数人谦虚地回答“不”的地方。

我相信，如果我能想出一些好的问题，我有一个强大的业务系统，我可以成功。就像我提到的，我有三个月的时间，每天，一整天，研究和调查。我已经聘请了专业的商业顾问，并定期进行咨询。我不希望成功，我决心成功!
我的观点?你的建议和时间都不会浪费，因为我是很认真的!我正在密切倾听，并将继续审查和吸收所有的意见和建议，在我的追求有一个非常成功的业务。我会在这里阅读专业论坛下的所有帖子，希望在这个过程中变得更强大。

我谦卑地留在这里听取所有的建议，再次感谢您的时间和帮助!

确定,
杰森·哈伯德

杰森,
你好，来自圣奥古斯丁。
收到你的邮件了，今天会给你打电话的。
现在，这是我对sm和fec的感觉，因为我们都有。
选举委员会,
颗粒很好，因为你可以根据你的口味偏好和你的咖啡偏好定制混合它们。在我们的例子中，我们发现bbqr的快乐对我们的口味最有效，但更重要的是对我的味道。这是一个你必须亲自尝试的领域。fec温度更高，鸡肉和饼干也很棒!!
sm150 -
它们只有两个缺点。
它们不允许参加比赛，因为它们是带电的，但我认为真正的原因是，如果你每次做饭都记好笔记，一年后你就可以复制你曾经用它做过的任何东西。也就是说，一致性(尽管它是小心眼的妖怪)正是你的客户想要的，从这个角度来看，它在我看来略高于fec。我的卫生检查员也很喜欢它的自动保持功能。我们在里面用的颗粒和在咖啡里用的是一样的。
2-买一台至少2000瓦的发电机，假设没有进一步的负荷放在发电机上，这是2号撤退。然而，我要说的是，运行我的咖啡和sm以及通风系统，22立方英尺的冰箱，7.2立方英尺的冰箱，热水器和水泵，2 3000瓦的发电机工作良好，在24小时内只会燃烧6加仑的汽油。

如果你去这个专业论坛的第3页查找“2灰狗钻机图片我们希望”。它会让你知道如何在一个8 × 18英尺的区域布局。

希望这对大家有所帮助
今天下午我会再给你打电话
杰克

杰森,
最后一件事。
在我兼职工作的地方，当我们试图让我们的业务全面运转时，我每天都使用南方骄傲单位，我很乐意与你讨论它们，并告诉你为什么对我们来说，炊事房对我们更有意义。
但你看起来很坚定，相信我，你会付出一切，但这是可行的
杰克

Prisonchef,

很高兴今天和你谈话。每次我征求意见，有人都会给我一块金块。我非常感谢每个人的帮助，并希望在这里发展一些伟大的友谊。我将尝试继续张贴，因为我通过BBQ学校的艰难打击的进步。

今天去拖车购物，试着决定是买新的还是用过的。我倾向于新的，和融资，以帮助保持在银行的业务资本。我有Pace American的价格，16英尺X 7英尺。两扇特许窗，内饰有绝缘和电气。用一个角派的遮罩翻转遮罩。框架为空调。2X 3500磅车轴，模块化车轮。铝角。

8775美元加上TTT

你认为吗?

杰森

嗨,杰森,

为了补充我之前的一些回应:

1.我不建议你自己做酱汁的原因是，当你开始做的时候，你需要把时间花在其他事情上……把注意力集中在制作酱汁这样的细节上，可能会分散人们对更重要的事情的注意力。

2.这个论坛是你最好的资源，杰克和佩吉(囚徒厨师)可能应该得到报酬，因为他们的精彩建议，经验和智慧。这里也有其他值得表扬的人。

当你开始运作时，我会开车去高泉，成为你的第一批顾客之一。

祝你好运。
普雷斯顿

“还有一件事，我建议在你自己做酱汁之前不要自己做，在山姆或好市多买牛肉酱，然后调制一下。”

我试着给养牛的人治病，但不管我怎么做，它都很难吃，我扔掉了两加仑。当我赶时间的时候，我会用公牛眼，稍微调整一下。当我招待客人时，我的客人总是要“秘方”。

这是制作酱汁的不同方法。
我们是这样做的。我们在今年奥基乔比人民选择奖的比赛中使用的酱汁和酱汁和我们在比赛中使用的是一样的。对于那些想让肉“淹没”在酱汁里的人，我们用烟熏牛肉，甜桑尼，辣的都加一点塔巴斯科辣椒。到目前为止，它运作良好。纯粹主义者喜欢猪肉的原汁原味，而稀释主义者则喜欢另一种。
杰克

杰森,
在预告片里，我能给你的唯一建议是，这有点像选择一个女孩结婚。只有你自己才能决定这是否是正确的选择，如果你对这个选择感到满意，那么世界上的其他人就可以走开了。这是我唯一知道的表达方式。
杰克

你们都很乐于助人，也很有趣(杰克)。

普雷斯顿，我希望你能亲自来评估我。集体思维产生坏政府和坏烧烤。一个不同的和公正的意见总是受欢迎的，在这里我们成长，如果每个人都告诉我这是好的，然后走到角落里吐出来，我们都输了，哈哈。

快弗雷迪，在酱汁上有好建议。看着超市里卖的所有商业酱汁，我的头都晕了。老天爷!希望我能把简单的东西简单化，专注于做美味的酱汁。这个计划的一部分是找到一种商业准备的土豆沙拉，凉拌卷心菜也是如此。稍微治疗一下是可以的，但不要做太多的工作。我打算做培根凉拌卷心菜的家庭食谱，还有酱汁。调制豆子，沙拉和土豆沙拉。希望我不会让自己沉浸在这样的劳动力成本中。用不了多久你就会知道我是不是做得太过火了。

杰克，我今天申请了贷款(讨厌那种被拒绝的感觉)，希望我们能通过他们的审查。如果我们去的话，我真的倾向于美国中途岛号。如果我的生意失败了，希望这个女孩不要赡养费!
正如我之前所说，我从ebay上购买了BBQ宣传。DVD上的那位先生没有推荐他的肉屁股。这是个好办法吗?如果没有，你会推荐按摩吗?顺便说一句，抱歉我今天没有打电话，你知道踢屁股比赛中独腿男人的故事，我一直很忙!!

你们的回答很好，请继续关注。

继续我建造伟大Q的旅程
杰森

我忘了说，汤姆今天和克雷格通了电话，他花了很多时间在电话上帮助我，杰克也是。

你们都是好人

希望我能振作起来，回报你们的好意。

杰森

我同意买酱汁的方法。

Cookshack mild是许多竞争团队喜欢的酱汁，大量购买可能会让你与当地人区别开来。

德州肋骨游骑兵队也是如此。

Hawgeyes烧烤

我想大多数人都会告诉你，顾客不是来这儿的，所以不要花太多时间。

萨姆的土豆沙拉被许多人掺假了。

装在袋子里的沙拉粉可以和你自己的调味品一起使用。

如果你拿出大容器的酱汁，人群就会把你的利润榨干。

这道玉米面包砂锅菜做了一道与众不同的美味。

烤玉米面包砂锅

我有几个想法。

有时候，牛人的金子需要和普通金子混在一起。

便宜的煎饼糖浆是被许多人接受的甜味剂。

汤姆，不错的建议。

我要去查查山姆的商业服务，还有我的餐饮服务。

顺便说一句，有没有人想出了一些好的处方或甜凉拌卷心菜的调味料?

谢谢,
杰森

杰森,

我能给你的最大建议是:
1)提前花很多时间研究和确定你的位置。理想情况下，你需要一个步行和交通便利的地方。在午餐/晚餐时间花点时间在这个地方用一个点击器。
2)根据你的商业计划，花一天时间为“美好的一天”准备食物。你会被大量的工作所淹没。记住，如果一切顺利，你需要根据你的计划每周重复X天。
3)就像杰克在其他帖子中说的，银行6个月的营运资金是个好主意。
4)看看比赛和节日中的职业选手。

好运！

Rootsman

哦,
杰克以为我们只是在卖肉之前用商业酱油喷在肉上。
对不起，杰克，我一直在用我们的酱汁，而且在酱汁的选择上额外加了一些辣酱。我保证其他的选择，“甜的”或“烟熏的”都是商业化的。
我收到了很多关于辣的好评。
佩吉

最好和健康部门商量一下，在节日之外的其他地方举办活动。我有全州范围内的流动食品特许经营许可证，但是……
在肯塔基州，你不能在同一个地方连续呆14天以上，然后你必须搬家，30天内不能回到同一个地方。
这条法律使我这个季节几乎失业了。如果我能找到3个地点，我就能让他们四处走动，绕过法律……但是好地方在这附近很难找到。
史蒂夫

杰森，如果你想休息一下，就开车过来，我来教你怎么做事。也许，你可以从中得到一点金块。
我妻子和我做8种不同的配菜，3种不同的酱汁，7种主菜，三明治，汉堡和儿童餐。加上她著名的甜茶…
我还有时间去隔壁的公园打高尔夫球……嘿嘿
资料在www.coffeebluffbbq.com
我们放假到12月1日，否则你随时都可以来。
迈克