好架. .

那是一个很棒的架子!让我们随时了解销售情况。

谢谢。已经送到了。最终确定了10个3盎司和10个1盎司的模型。周四刚买了几瓶，今天需要买一批新的来泡。

伙计，这看起来太棒了。如果你不介意我问的话，你的成本/价格是多少?我也想过做同样的事情，但无法克服美国农业部HAACP计划的事情。我想如果我能找到一个肉类供应商，他可以切片、腌制/调味并运送到我的规格，我就可以在食品拖车里吸烟(用FEC烧烤)，而不会有太多麻烦。我想我不能批发。我曾经做过大约500磅的生牛肉干，当时bugolgi-sliced Peeled Knuckle的价格是2.71磅。我的产量是3.1磅，4盎司一袋卖5英镑，比我用Ziplock三明治袋做牛肉干要快。

我不确定所有的成本，我是一个老体育专业的，哈哈。六年级的分数让我迷失了方向。到目前为止，我通常能找到不到4美元一磅的肉。我刚去泡的子弹眼价2.99。这些都是来自餐厅仓库的。我看星期三的促销广告，大多数时候，连锁杂货店的商品都是3美元左右。我的小便宜的真空腌制器一次最多可以做12磅的条，所以我一次买了这么多。这样我就有20-25个3盎司的袋子，每袋5美元。就像你说的，收益率是3.1。我在一个朋友的商业厨房里工作，他在当地开了一家烧烤店。 I let him handle the legalese. My labels give the weight..ingredients..blah blah blah. Even have nutrition labels for those who like those. It take me 2 days of a little hard work (those eye or rounds are hard to shuck) and then another day of intermittent piddling around while it smokes itself. Part of day 3 to package it up. I am an old retired guy so dont figure my time is worth too much. The whole scheme is due to some nagging from some old high school chums about my lack of hobbies..lol. I am trying to get it down to where I can make enough to cover my bar tab and buy more meat. So far its coming pretty close to the goal. Hopefuly have a little left over to stuff in the Po Folks Box at the meeting house. lol

PS编辑:好吧，刚从酒吧/台球厅回来，那个傻警察还把货放在他的办公室里。已经四天了。他显然是个懒惰的警察。我明天过去把它拿回来。我不能整天在这件事上闲着。可能会把它交给消防员。

Bigwheel或Joe或其他有关的人。当你必须清理它们以供肉干使用时，有多少浪费在round的眼睛上?还有，当你把它们清理干净的时候，里面有脂肪或肌肉吗?Bigwheel提到了3:1的产量，我假设是从购买重量到成品肉干。我只是想把它和我现在用的牛里脊肉比较一下。

我只吃牛腩牛排。我把它横着切，这样就不会太细了。很少的脂肪意味着更少的浪费和准备。我把HiMtn调味料和水混合，在平底锅里单层地涂上。这样可以更均匀地分布和渗透香料和治疗。吸烟确实需要更长的时间。