有人知道怎么做吗?我翻了一遍冰箱，发现我只剩下一包鹿肉。我觉得我得往里面加点脂肪。不然我想他们会很干的。牛肉脂肪还是猪肉脂肪?
我以前用鹿肉做过辣椒和“小鹿斑比助手”，顺便说一句，这两个都很好。但这次我想试试汉堡。
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当我们旅行时，选择白尾鹿或麋鹿，包装公司通常会让你选择。我们好像用猪肉做香肠。如果他们有一些非常好的，50磅的牛肉脂肪块，就能做出80/20的汉堡。
我一直在做鹿肉汉堡。只要加一两个鸡蛋和一些调味料。我通常会加一些洋葱汤和/或一些Pappys牛肉酱(顺便说一句，我在交换中收到的)，一些大蒜。做肉饼，把山核桃扔进烟枪里，直到它达到120或130华氏度，然后放在我的热丙烷烤炉上，直到它达到150华氏度，把它们烤焦一点。通过吸烟，它可以保留更多的水分。永远不会干，而且是最棒的汉堡。没有添加牛肉。如果你担心皮肤干燥，可以加入10%左右的牛肉，不能再多了。