热烟熏三文鱼配泰式蔬菜

成分

4 - 8盎司无皮无骨三文鱼片
1茶匙。盐和1茶匙。胡椒,
2 Tbs。新鲜切碎的香菜
泰式的蔬菜
1个红甜椒，切丝
1个夏南瓜，小而嫩
2个葱花，切成中等大小
2根芹菜茎，切丝
c.切碎的红葱头
半c新鲜的酸橙汁
½tsp。盐
½tsp。辣椒粉
c.新鲜切碎的香菜
c.新鲜切碎的薄荷
一小撮糖

指令
用苹果木装入木箱。在250华氏度下预热烟枪20分钟。把三文鱼放在Cookshack海鲜烤架上，在鱼片上撒上调味料。将鱼放入预热的烟熏器中，准备蔬菜。
吸烟30 - 40分钟。
在sauté中等大小的平底锅中，将植物油加热至冒烟点。快速加入切好的蔬菜sauté。最后加入剩余的香料，直到蔬菜达到所需的嫩度。食用前加入酸橙汁。
把蔬菜整齐地排列在每片鱼片上，足够四份。与热面粉玉米饼、鳄梨酱和黑豆沙拉一起食用。
份量:4份