上等肋排(无骨)

成分

去骨上等肋排
盐和胡椒粉(按口味)

指令
用盐和胡椒粉调味上等肋排。中等熟的，在华氏180度下每磅吸12分钟，然后在华氏140度下吸1小时。对于中烟，在180°F的温度下每磅吸15分钟，然后在140°F的温度下保持1小时。要做得好，在华氏180度的温度下每磅吸18分钟，然后在华氏140度的温度下吸1小时。冷却约30分钟后即可食用。


推荐木材:山胡桃木