烟熏鸭色拉

成分

4鸭胸
劳瑞调味盐
麦考密克柠檬胡椒
1磅培根
一杯半切碎的芹菜
一杯蛋黄酱
一杯红色无核葡萄，对半切开
1/2杯切碎的核桃

指令

用劳瑞调味盐和麦考密克柠檬胡椒擦鸭胸。用培根包裹每只鸭胸肉，用牙签固定。
用烟熏炉在225华氏度熏制2小时。冷却至室温，取出培根。用食品加工机粗略地切碎。在一个大碗里搅拌切碎的鸭肉，加入核桃、芹菜、葡萄和蛋黄酱。
可与面包作三明治，或与薄脆饼干作蘸料或开胃小菜。
推荐使用胡桃木或苹果木