烟熏排骨配辣味雪利酒

成分

4磅猪排骨

腌料:
1杯水
1杯植物油
半杯酱油
1/4杯苹果醋
2瓣蒜碎
1杯苹果果冻
1茶匙切碎的，去籽的墨西哥胡椒
1/4杯干雪利酒

指令
把所有腌料混合在一起。
将果冻和剁碎的辣椒放在一个小酱锅里，用小火煮，直到果冻融化。继续煮1分钟。关火，加入雪利酒搅拌。
把排骨放在一个大烤盘里，淋上腌料。盖上盖子冷藏2小时，翻排骨一次。
从腌料中取出排骨，用苹果木在烟熏烤箱中200°F熏制4小时。从烟熏炉中取出排骨，在两侧刷上釉，然后放入预热350°F的烤箱中，放在架子上烤15到20分钟。从烤箱中取出即可食用。
份量:6至8份