烟熏三文鱼熏肉

成分

三文鱼腹部的脂肪经常被丢弃，可以很好地替代培根。抽完烟冷藏:
1/2杯洋葱，切丁
3瓣大蒜，切片
一杯酱油
半杯米醋(或苹果醋)
1/4杯红糖
一茶匙烤芝麻油
两磅三文鱼肚，切成一英寸长的条状

指令
把洋葱和接下来的5种材料混合。倒入非活性容器中的鲑鱼腹部。盖上盖子冷藏12小时，偶尔翻动。三文鱼从腌料中取出，风干1小时。用山胡桃木在200华氏度熏制2小时。由The Sporting Chef为Cookshack制作。