烟熏三尖牛排

成分
1.3磅三尖，修剪过
½tsp。大蒜粉
½tsp。洋葱粉
1汤匙。辣椒粉
¼tsp。辣椒
1茶匙。红辣椒
1汤匙。红糖
½tsp。孜然
1汤匙。盐
2汤匙。芝麻油
3汤匙。酱油

指令
在一个搅拌碗里，把所有的材料混合成糊状。把肉上大部分的脂肪剪掉，把混合物涂在肉上，压进肉里。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一夜。将烟枪预热至275华氏度。把肉打开放在架子上。烟熏大约45分钟，半熟的内部温度为130°F，中熟的内部温度为135°F。静置10分钟，斜着切成薄片。

推荐木材:山胡桃木