成分
1土耳其
半杯大蒜，切碎
3汤匙黑胡椒
1汤匙盐
3盎司红木果膏
半杯融化的橄榄油
蓝玉米馅:
蓝色玉米面包(见下文)
3盎司南瓜子，烤过
1.5磅烟熏香肠，切碎
1个洋葱，切碎
2个苹果，切碎
2汤匙孜然籽，烤熟
24盎司禽肉高汤
蓝色玉米面包:
12盎司蓝玉米粉
3杯面粉
1杯糖
2汤匙盐
2个墨西哥胡椒，切碎
一杯玉米粒
2杯牛奶
12个鸡蛋
1磅融化的黄油
蔓越莓莎莎:
1个墨西哥胡椒，切碎
10片香菜叶
1袋新鲜的蔓越莓
一罐浓糖浆芒果
1个青柠汁
1/4茶匙。盐
指令
把火鸡冲洗干净，拍干。把所有的材料做成糊状。把浆糊涂在火鸡上。用山胡桃木在225°F熏制10 - 12小时。
蓝色玉米馅:将烟熏香肠放在sauté平底锅中，并渲染脂肪。把肉从锅里取出，放在一边。在锅里放入洋葱和苹果。煮至苹果和洋葱焦糖化。从锅中取出。把肉、洋葱、苹果、南瓜子和孜然混合。混合均匀，加入碎蓝玉米面包。用肉汤浸湿，放入准备好的砂锅中。把盖子放在350华氏度的烤箱里烤20分钟。
蓝玉米面包:混合干燥的原料。把牛奶、鸡蛋和融化的黄油混合在一起。在干料中加入湿料。不要过度混合。放入抹过油的平底锅中。在350华氏度烘烤20分钟。从烤箱中取出，冷却。
蔓越莓萨尔萨酱:将墨西哥胡椒和香菜放入食品加工机并切碎。加入蔓越莓和芒果，加入一半的糖浆。继续处理，直到混合物变得有点块状。加入酸橙汁和盐。如果需要，可以再加点糖浆。
份量:10份