烟熏南瓜浓汤配酱油干贝

成分

2茶匙。烤芝麻或烤南瓜籽油
1 Tbs。低钠酱油
1/2茶匙。糖
一小撮辣椒粉
1-1/3磅海湾扇贝
1个中等大小的洋葱，切碎
2茶匙。花生油
1茶匙。混纺调味料

南瓜:吸烟
6 .小南瓜或冬南瓜
6 .富含蔬菜的肉汤，最好低钠
1 .无糖椰奶
适量盐(可选)
2 Tbs。无盐烤南瓜子
1束切碎的香菜，平叶欧芹或马郁兰叶，根据需要

指令
可以用扇贝代替。如果很大，可以减半或四分之一。将芝麻油或南瓜籽油与酱油、糖和辣椒粉混合。与扇贝混合，腌制20分钟。
用苹果木和扇贝在190°F熏制30分钟。烟熏南瓜块，放在Cookshack Seafood Grill或等效的网架上，在190华氏度下烤60分钟或在200华氏度下烤45分钟。
Sauté洋葱放入花生油中炒软。加入调味料:搅拌均匀。加入烟熏南瓜和蔬菜汤。煮沸。炖15分钟。在食品加工机或搅拌机中的泥。加入椰奶，转小火慢炖。尝尝盐的味道。将扇贝浮在汤中，立即放入加热的碗中食用。用南瓜子和2茶匙香草装饰每一份。 Note: Pumpkin and scallops can be smoked up to a day ahead of time, tightly covered and refrigerated. When ready to finish cooking, proceed as above.
份量:6份