酿烟鸡

成分

1 - 3磅炸制，去骨
盐和胡椒
4瓣蒜，压紧
2 Tbs。牛至,干
1/4 c.橄榄油
1/2℃白葡萄酒
1/2 c红糖
1/2 c去核的西梅，切碎
1/2 c.切碎的青橄榄

指令

椒盐鸡。混合所有材料，将鸡肉放入冰箱腌制4小时。腌制后沥干液体备用。把鸡肉平放，带皮的一面朝下，把所有的固体卤汁均匀地涂在鸡肉上。折叠起来，用棉线固定。用苹果木在225华氏度熏制3小时。配上野米饭、蜜汁胡萝卜和欧芹。
份量:4份