成分
金枪鱼排或三文鱼排
2汤匙。橄榄油
2汤匙。红糖
1茶匙。柠檬皮切碎
1汤匙。生大米
2片柠檬草切成块状
木材:使用柠檬草混合物
指令
预热烟筒至275华氏度。
用盐和胡椒粉轻轻调味金枪鱼或鲑鱼，并在上面刷上橄榄油。在碗里混合糖，皮屑，米饭和柠檬草。将混合物放入木盒中，烟熏30-40分钟。
捞出放入盘中，刷上橄榄油即可食用。
烟-烹饪:烟-烹饪温度:275°F烟-烹饪时间:30 - 40分钟
Frank Terranova是《Cooking with Class®》的主持人，这是NBC在罗德岛州普罗维登斯的附属机构第10频道的每日电视烹饪片段。在镜头前之外，Terranova是约翰逊和威尔士大学普罗维登斯校区烹饪艺术学院的副讲师。他是一位海鲜、烧烤和熏制专家。在他的许多其他成就中，他与人合著了一本烹饪书《新范式烹饪》。多年来，他一直是每年5月在芝加哥举行的全国餐厅协会餐厅酒店汽车旅馆展上Cookshack展览的重要组成部分