成分
1/4 c.天然酿造酱油
2 Tbs。加上1/2 c.中国红茶
2 Tbs。四川花椒，烤熟碾碎
1茶匙。五香粉
3 - 4℃水，根据需要
一只小鸭子，大约4.5磅，分开
12个带壳的核桃
1/2 c红糖
2盎司山胡桃木
李子酱
中式煎饼(或替代小麦玉米饼)
6葱
指令
混合酱油，2斤。红茶，花椒，五香粉加三杯水。从半鸭中取出所有可见的脂肪。放入无反应的碗中，盖上混合物，必要时再加水勉强盖住。轻轻敲碎核桃，但保留壳，加入腌料。腌制，冷藏24小时。将1/2杯红茶，胡桃木，糖混合。放入烟熏盘。在200华氏度熏制鸭约2小时，或直到肉温度计在最厚处达到170华氏度。在鸭肉煮好前15分钟，向烟熏锅中加入核桃碎。
预热烤焙用具。去掉鸭子和核桃。壳坚果。如有需要，可将鸭皮朝上煎至酥脆。从骨头上切下来，配上中国酸梅酱，中式煎饼，整个葱和烟熏核桃。趁热食用或常温食用。