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13日回复

被肋骨勾住

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调频 前成员
嘿QC。

你会发现我“帮助”了你的照片，希望你不介意。

而不是使用UBB按钮的URL，我使用UBB按钮的“图像”，这样它就把照片放在你的帖子里，让所有人都流口水。

好看的排骨。你干得好，让一个俄克拉荷马州人骄傲!

选择了
P pjw51 成员
引用:
原文来自Q-Cracker:
我刚用烟熏完排骨。使用了一些CS肋骨钩。这些工作很好。在BJ餐厅买了肋排。在冰箱里用了斯莫金的干擦。在210度的温度下吸烟3小时。希望这张照片能出现。这些都很好!!


这些照片太棒了!只是一个简单的问题。你总是只抽排骨3小时吗?我以论坛为指导，以225的价格抽了4个小时。但我肯定不是专家。永远渴望学习。这些骨头掉下来的嫩吗?他们看起来很出色。你会先在上面抹芥末吗?
谢谢- - -
pj
N nj-pony 成员
我支持你，PJ。尽管这些排骨看起来很好，但肉并没有像你煮得更久时那样从骨头上脱落。我花了4-5个小时在225华氏度做小背肌，它们从骨头上掉下来的时候很嫩。有些人认为这样煮过头了，但我更喜欢这样，所以我就是这么煮的。尝试一下，享受结果吧!
P pjw51 成员
(投标。有些人认为这是煮过头了，但我更喜欢这样，所以我就是这么做的。尝试并享受结果

我想这群人更喜欢煮得久一点。我打算明天做一批。胸肉和猪肉已经做好了。比赛结束的时候肋骨应该会掉下来。
不过我确实喜欢那些肋骨钩，可能得买一些。
pj
调频 前成员
“over - cooked”是烧烤比赛中使用的术语，意思与掉在骨头上相同。

如果你在比赛中这样烹饪，你的分数会降低。

大多数选手都试图“拉锯战”。这块肉应该很容易剥下来。这些也更容易切成好看的单肋骨。

从骨头上掉下来，很难切，但很容易吃。
你们做得对，找到你喜欢的方式，然后这样抽——这是规则，让你自己和你的朋友开心。
米 madangler 成员
bmccoy,

我不认为你能把排骨煮到让它们从钩子上掉下来……

昨天晚上，我用自制的小钩子钩住了一些婴儿背。我把膜拿掉了。我昨晚七点半放进去的。CS设置为225F。我早上五点半就把排骨拿出来了。(我本想早点把它们拿出来的，但它们看起来一直没有完工。我想我只是因为黑暗和睡眠剥夺而看得不够近……)

排骨已经熟透了。但是，没有一只从钩子上掉下来……

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