煮排骨?

我吃过一些用这种方法烹制的排骨，味道还不错，不过为了提味，它们需要很多酱汁。

我更喜欢在我的烟熏器里完全煮熟，味道似乎更浓郁，不像煮排骨那样被洗掉。

你没告诉我们你用什么来代替吸烟者。

同意LonzinomakerCS的观点，煮沸多长时间，目的是什么?如果是为了减少脂肪，吸烟者会用缓慢而低的烟来照顾它。如果是为了嫩化，在熏排骨时也是不必要的。你煮它们是为了嫩，而不是为了时间。我记得的最接近的事情是，当我还是孩子的时候，我们在外面只有一个木炭砖烤架，所以我们在烤箱里半熟的乡村风格的排骨和鸡肉，这样我们就可以在烤架上烤，而不会烤得太嫩。对不起，我找不到煮排骨的理由，也有很多不煮的理由。

我想让肋骨在达到140-160度之前尽可能多地吸上烟，所以我把冷排骨放在冷烟机里。当你在吸烟前烤排骨时，你基本上减少了排骨在烟中的时间。

报道

哈，我妈以前经常煮排骨让它们变嫩。这是一种方法。我觉得这样做会牺牲很多味道。最好只是在低温下烟熏或在烤箱中烘烤较长时间。