网站上没有食谱，有什么建议吗?我的是15磅。
最初的发布
回复排序从旧到新
RobM
去Cookshack论坛在页面顶部。在那里单击find选项卡并输入您的请求。
去Cookshack论坛在页面顶部。在那里单击find选项卡并输入您的请求。
是烟熏还是烤?如果吸烟，你用的是哪种烟?
是25。我有250*F的烤肉，计划在内部达到135*F后保持在140*F
谢谢，找到标签工作。不过我不确定我看到了食谱。尽管我在烤肋排时正在煮一块骨头，但我还是在跟着视频做上等肋排。抢劫
把肋骨切下来，重新绑好……现在你有上等肋排了。
3小时后温度仅104*F与探头。我把烟枪调到300*F。也许它会在接下来的一个小时内达到135华氏度，我可以降低到140华氏度。我需要在美国东部时间晚上8点之前送达。
MIL喜欢骨头，我很快就能搞定她。
所以,RobM,
开个论坛只讨论烤肋排怎么样?我们叫它牛肋排。
看看顶部的线索，101和一些主题，看看是否有帮助。
任何问题都可以回来问。
开个论坛只讨论烤肋排怎么样?我们叫它牛肋排。
看看顶部的线索，101和一些主题，看看是否有帮助。
任何问题都可以回来问。
引用:最初由RobM发布:
3小时后温度仅104*F与探头。我把烟枪调到300*F。也许它会在接下来的一个小时内达到135华氏度，我可以降低到140华氏度。我需要在美国东部时间晚上8点之前送达。
它是怎么出来的?104岁，你离目标不远了。我要做的是把RR放在热烤箱里，让它有一个好的酥皮。
一个秘密。让它静置至少一个小时再切开。相信我，如果你这样做，它会更嫩，而且汁水不会流得到处都是。
结果很好。只是一个意外，它休息了一小时。一间炊事小屋很难搞砸!
附件
图片(1)
4.5小时是135*F，然后我在140*F保持了一个小时。
我很荣幸能得到Smokin Okie的回应。
我有2个Ques，在佛罗里达州有45个，所以我可以抽很多鱼(鲻鱼)，在田纳西州有25个。
抢劫
我很荣幸能得到Smokin Okie的回应。
我有2个Ques，在佛罗里达州有45个，所以我可以抽很多鱼(鲻鱼)，在田纳西州有25个。
抢劫
引用:最初由RobM发布:
我很荣幸能得到Smokin Okie的回应。
抢劫
这是另一个
所以看照片，外缘比中间暗一点。这是由于将温度提高到300度，外部部分烹饪到更高的成熟度(因此颜色更深，而不是红色)。
在180到200度的温度下熏制几个小时，直到结壳阶段才会提高温度，你会看到内部颜色的巨大差异。
我还把最后的温度调到125度。一旦你把它切开，一旦它暴露在空气中，粉红色就会消失，但它会更嫩。
谢谢。下次我会马上做的。
顺便说一句，我有两个CS，一个更大的Q 45在佛罗里达西北部抽鲻鱼。乌鱼是一种极好的熏鱼。
来自田纳西东部，
抢劫
顺便说一句，我有两个CS，一个更大的Q 45在佛罗里达西北部抽鲻鱼。乌鱼是一种极好的熏鱼。
来自田纳西东部，
抢劫
斯莫金，这是个好建议。
请考虑让CS在2014年上一节烟熏课。
你的信息很丰富。
很抱歉线程被劫持。
请考虑让CS在2014年上一节烟熏课。
你的信息很丰富。
很抱歉线程被劫持。
还有一个问题，请讨论一下结皮的步骤。它是第一个还是最后一个，你是在CS还是炉子里做的?
今晚再试一次。
抢劫
今晚再试一次。
抢劫
引用:最初由RobM发布:
还有一个问题，请讨论一下结皮的步骤。它是第一个还是最后一个，你是在CS还是炉子里做的?
今晚再试一次。
抢劫
我先抽烟，休息，然后在我的燃气烤架上烤焦(不清理)。我把烤架加热到它能得到的温度，把肉放进去并关掉煤气(防止火焰上升)。2分钟后翻转。然后在切片前让它不盖盖子。
如果你先烤，你会密封肉，减少烟雾渗透。
谢谢，我会试试的。今天做小得多的烤肉。整个下午都在180度旋转。抢劫
看，这又是一次烟熏救了别人的培根，在这种情况下是上等肋排。
Smokin从来没有问过这个问题:你有没有在YouTube上发布过视频??有没有想过在YouTube上做101课程?只是一个想法……
大家节日快乐!!
Smokin从来没有问过这个问题:你有没有在YouTube上发布过视频??有没有想过在YouTube上做101课程?只是一个想法……
大家节日快乐!!
这么漂亮的肉，从外面到中间的四分之一英寸都是粉红色的。谢谢所有。
抢劫
抢劫
引用:原文由jcohen1005发布:
斯莫金，这是个好建议。
请考虑让CS在2014年上一节烟熏课。
你的信息很丰富。
很抱歉线程被劫持。
谢谢，我把这个问题作为民意调查发布在开放论坛上。好主意
引用:原文由BigMikeinNJ发布:
看，这又是一次烟熏救了别人的培根，在这种情况下是上等肋排。
Smokin从来没有问过这个问题:你有没有在YouTube上发布过视频??有没有想过在YouTube上做101课程?只是一个想法……
大家节日快乐!!
2014年，我的圣诞礼物对我有很大帮助。
这是昨晚烤肉和其他配料的照片。我马上就要有第二个儿媳妇了!
附件
图片(1)
煮得那么熟的牛肋排应该被判入狱
我们是食品技术专家做的，抱歉，现在有很多虫子我60年代上学的时候都没有发现，它们会把你埋在地下。抢劫
麦克斯在开玩笑!我的想法吗?重要的是你对此很满意。至于你的客人，除非他们付钱，否则乞丐不能挑三拣四!
新年快乐!
我的客人都很喜欢，其中3位80多岁了，还有一位90多岁了，所以我要确保饭菜做好。他们今天不在这里，所以我们有生蚝和小排骨(现在在CS排骨)。
我上周末做的11磅火鸡也非常滋润可口。
抢劫
我的客人都很喜欢，其中3位80多岁了，还有一位90多岁了，所以我要确保饭菜做好。他们今天不在这里，所以我们有生蚝和小排骨(现在在CS排骨)。
我上周末做的11磅火鸡也非常滋润可口。
抢劫