好的全鸡食谱?

你是对的，在FE来到CS之前，大多数论坛已经存在了大约7年。

你是否只在FE论坛上搜索过鸡(转到查找/高级选项卡并阅读选项，只选择FE论坛)

将整只鱼浸泡24小时

摩擦

把烟调到275到325度(如果你想要更多的味道，把烟调到低一点)

煮到内部温度160白/175黑

这是怎么回事?

吸烟就在右边。
我昨天在我的Cookshack上做了三只全鸡(在Smokin和这个论坛的帮助下，一个Maverick探测器坏了)，它们很棒。
我把它们放在简单的盐水中，在鸟身上涂上一些CS擦剂，煮到肉华氏175度(实际上比我的非CS温度计的问题的b/c略北一点)，然后TLC大约45分钟。
然后我把鸡切成四等份，我本来可以用黄油刀切的，它们太嫩了，我看着我的客人们又回来了……和三分之二。
我的鸡真正的秘密是我的烟熏器顶部的金属标签，上面写着:
美国制造的炊具

我的妻子是一个非常挑剔的人，所以我们只做有机食品。

我们发现，她的品牌不需要盐水，因为未经强化的有机鸡总是非常湿润。

所以对我们来说，它要么是加了鸡柳酱的淡调味料，要么是加了鸡柳酱的德州调味料，这取决于我们想要辣的还是甜的。

我做过整只和蝴蝶，它们都很棒，尽管我认为蝴蝶在更高的温度下煮得更快。

我们不再做BB鸡，但有时会把它们放在保姆身上。

低烟慢烟或热烟快烟我们一周抽一次。

内部多擦，外部中涂。在一个支架上的第一个机架(从底部)与第二个拆除，并使用第三个额外的。垂直排列最多可达10个。用摄氏250度的火煮3小时左右。他们会完成的。

大约每两周为客户这样做一次，技术从未改变。它们总是很美味。

麦克

谢谢你所有的好建议。我今天买了4个完整的试试。我通常会同时做几个不同的实验，看看哪个效果最好，所以你们都给了我很多想法。

再次感谢!