猪肉垫2种方式。

看起来不错，迈克。我从没在我住的地方见过猪肉垫;它还有别的名字吗?

我在这里搜索了一下，发现猪肉垫是带骨的，剥了皮的野餐，去掉了脂肪帽。听起来对吗，迈克?

Oldsarge和Jay:这是我能找到的关于这个切口的最好描述:

猪肉垫来自前部猪的野餐肩。它有骨头，典型的三角形，骨头被移除后大约有三磅重。你会注意到大量的结缔组织和整体低脂含量。猪肉靠垫这个名字来源于这样一个事实:野餐肩有大量的关节，中间有一根大骨头，但侧面有一块大的瘦肉。这块大肌肉，或者说是垫子，就是这个特殊伤口得名的原因。