你好,
我今天在BJ餐厅看到了冷冻包装的“猪胸骨”。我快速搜索了一下，这些基本上是肋骨尖。有很多烧烤食谱，但很少有吸烟的。有人做过这些吗?我觉得这是超级碗派对大餐的绝佳基础。我想我应该把它们当腰肉一样对待，但不像烟熏那么久。欢迎任何想法/经验。谢谢!
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我不记得见过胸骨。排骨是的。总是腌制和烧烤。我要找牛腩骨。
进一步的研究发现，它们是整排排骨被切成圣路易斯风格排骨时剩下的东西。很多肉，但也有软骨和一些大的长骨。有趣。如果他们下周还卖的话，我可能会在超级碗周日的时候试试。