烤肋眼问题

遵循公关101条建议。它们会煮得更快，因为它们是较小的烤肉，但这取决于你放进去时它们是室温的还是刚从冰箱里拿出来的。较冷的肉会吸收更多的烟。120-125会很红。你可能会想把一只煮到135度(我知道，这是亵渎!)，这样那些不想要三分熟的人就有了一个中等的选择。我在燃气烤架上吃完，我把烤架加热到高温，当我放肉的时候就把它关掉。每边旋转2分钟x 4。关了火，你就不会有任何闪光，在烤架上，不需要清理。

谢谢你，特别是临时建议改变两种烧烤。我的韦伯燃气烤炉就在我的烟枪旁边，我会用它来做最后的烤。顺便说一句，我在查尔斯顿北部长大，但后来在美国空军呆了24年，最后定居在塔拉哈西。我还有个兄弟在查尔斯顿。再次感谢。

欢迎你!让我们知道结果如何。我希望你有剩菜做明天的三明治!

结果很棒!我有两个3磅重的。而不是一个6磅的，允许我在130度的温度下吸烟，然后是FTC;第二份加热到140度再加热。准备吃的时候，我把它们放在燃气烤架上烤(把它烤到500度，然后把它切掉)，就像你建议的那样，每一面烤两分钟。取出来，轻轻盖上锡箔纸，静置10分钟。每一块都被切成四块，烤得很好，客人们都很喜欢。一个客人，在离开的时候——他对一切都很消极!!——回答说:“这是我吃过的最好的牛肋排。”给每位客人都送了一些回家，今天还留了一些剩菜做三明治。最好的经验教训:不要把整块肋排烤到五分熟，然后再为想要五分熟的客人多煮一些，在做FTC之前，把它分为两种，一种烤到130度，另一种烤到140度。 It worked perfectly for me. Thanks again!

这样也可以得到4个末端切割 有趣的是，我喜欢三分熟和切尾……我想是因为那美味的树皮。