Thermapen出售

谢谢你的链接。有人告诉我我需要一个。校准服务听起来有点不祥。我想我会坚持使用5美元的Wally World压力表，它不带电池。

引用:

原文由bigwheel发布:
.．.我想我会坚持使用5美元的Wally World压力表，它不带电池。

只要触动你的扳机。我查过的每一个WW温度计都差了20到40度。当我在我的烧烤课上告诉人们买一个时，我说要在沸水中测量它的温度，看看有多准确。

热阱是准确的。

是的，我听说它们非常精确。我的这个旧量规似乎相当准确。

给我两个....

它读起来是只在顶端还是这么远的轴?

测量尖端…相信是1/8或1/4英寸

拥有两个Thermapens, 6个其他数字，以及众多的冰箱和冰柜仪表都来自Thermoworks。
很棒的公司，很棒的客户服务。

是的，好东西。他们开箱大甩卖的时候买了几条厨师警报器。也许现在我洗探测器的时候它们不会死。顺便说一句，绿色热毯…最快的!

他们告诉我红色的是最快的…

引用:

最初发布于jjhacker:
测量尖端…相信是1/8或1/4英寸

好的，我明白了。很明显，我用的量规在整个探头的长度上都很敏感，在检查烤架上的牛排时，当火的热量击中它时，它就会被愚弄。现在我把肉从火上拖下来检查一下。

引用:

原文由bigwheel发布:

引用:

最初发布于jjhacker:
测量尖端…相信是1/8或1/4英寸

好的，我明白了。很明显，我用的量规在整个探头的长度上都很敏感，在检查烤架上的牛排时，当火的热量击中它时，它就会被愚弄。现在我把肉从火上拖下来检查一下。

它怎么可能那样读取临时值呢。肉的内部(在尖端)可以是75*，外部是140*(在探针的另一端)。肯定是别的原因。

不确定。我处理像牛排或鸡肉这样的薄东西的标准操作规程是用我的特制商业夹子夹起可疑的肉，然后把量规纵向插进去。如果还在火上，不在肉里的那部分探针会从火中吸收热量，并给出虚假的读数。像牛胸肉和牛屁股这样大的东西，你可以直接刺进去。这个小量规也很好，可以看看它是否能通过“戳测试”。不像叉子那么有破坏性，而且比牙签便宜，哈哈。