我有一个火鸡练习，所以想给你一些照片和选项。
炸鸡块的方法就是把整只鸡打开，平放，然后平煮。你也可以把这个用在Chicken上。
喜欢烤鸡的人说烤鸡烧得更快，整只鸡都烤出来了。
当我只做火鸡的时候，我有时会把它作为一种选择。你真的需要在你的烟机里有足够的空间来做这个，但我喜欢把肉分开，只是让后面的切肉更快/更容易。
我喜欢它给我的灵活性，如果白色/深色在不同的时间完成，你可以在完成后把它们取下来。
先从一整只火鸡开始:
对斯帕奇考克来说，你得把它的脊椎切除。
这张照片显示的是我要切割的区域。我用一把共享刀和一些厨房剪刀
这张照片显示脊椎被移除(这就是照片底部的位置)
选项
我喜欢去掉龙骨。就是脊椎上方的白色形状。你可以看到火鸡中间的地方，你可以看到肉的地方。我喜欢这样做，以便稍后更容易修剪，它会更平坦。注意:很难去除。切的时候要小心，不要弄坏胸肉。
这是把鸟翻过来的照片。
你可以像这样做
看看这张之后的照片
选项
把鸟分开。我把深色的部分切掉(大腿/腿)重要。离皮和切的地方远点。你要尽可能多地留下鸡胸肉的皮(这次我没有这样做是为了告诉你如果你切得很近会发生什么。修剪深色头发的时候要记住这一点。
装在烟枪里。我试着把它们分开，这样上面的鸟就不会滴落在下面的鸟身上。
完成
．我已经给CS发了邮件，明天会打电话给他们。