期待什么CB 48

我没有像以前在颗粒烤架上吃的那么多烟味或CB单元。我的想法是温度越高，用来调味的未消耗燃料(烟)就越少。我们有一些100%的风味木材使用我们的CB 36，到目前为止，我真的很喜欢它。但从来没有试过在不同的燃烧器上运行不同的口味。

料斗将分成两个，每个料斗供两个燃烧器，这样你就可以劈开木头了。

你会注意到一种独特的味道，但我认为对于烧烤来说，这种木材的类型不会那么明显。尝试一下，看看你喜欢什么。

运行一段时间，你会发现那里比其他地方更热，这就是它的制作方式。差别不大，但还是有一些。

引用:

最初由pudlejumper发布:
我买了一个48英寸的二手炭烤炉，打算用在我们的新咖啡馆里。汉堡，鸡肉，海鲜是我们的主要食物。可能会冒险献上一块牛排。你们喜欢什么口味的颗粒?我不希望自己的Amerique车能像家里那样冒烟，但我希望它的味道是汽油无法比拟的。有可能拆分口味吗?一边是山核桃，另一边是苹果?怎么把料斗分开?

我都等不及要启动无线电了。

我们在餐厅使用cb36，大多数情况下都是烧山核桃或山核桃/橡木混合。我喜欢山核桃的味道，橡树的更有效的BTU。山核桃给食物增添了一点背景风味。不过，我不认为果木会在口味上表现得太多。最好的方式来描述食物从CB是“在营火上煮”。当你烹饪像Chicken Beast这样的清淡食物时，这是很明显的，它比汉堡更快地吸收了一些木头烹饪的味道。
瑞克

我也不想，但我得把这个CB048卖了。没有足够的钱来更换引擎盖系统和其他我们需要做的事情。谢谢所有的回复!