成分
4、6 - 8盎司无骨去皮鸡胸肉
1/2杯白葡萄酒
半杯橙汁
1/2个中等大小的红洋葱，切丁
2瓣蒜碎
2汤匙白色伍斯特沙司
一汤匙酱油
莎莎:
1/2杯新鲜番茄，切成中等大小
1/4杯红洋葱，切成中等大小
一盎司橙子利口酒
丁香蒜，剁碎
1/4杯脐橙切成1/4"
1/4杯芒果切成小块
1/4杯烤红甜椒，切成丁
1/4束切碎的粗香菜
1个墨西哥胡椒去籽切丁
盐
指令
混合葡萄酒，橙汁，洋葱，大蒜，伍斯特沙司和酱油。 将鸡肉腌制至少30分钟。用山胡桃木在250华氏度的烟熏炉中熏制75分钟。在腌制鸡肉的同时，将番茄、红洋葱、大蒜和利口酒在不锈钢锅中混合，煮沸。小火煮5分钟。从火上移开，让它冷却。加入橙片，烤甜椒，芒果，香菜和墨西哥胡椒。盐调味。 将熏鸡放在加热的盘子上。用萨尔萨酱包裹鸡肉。搭配红墨西哥辣椒玉米面包，墨西哥白豆，热玉米饼。 Garnish with fanned orange slices, jalapeno flower and a sprig of cilantro.