柠檬烟熏火鸡胸肉

成分

1/4杯柠檬汁
2汤匙植物油
1茶匙干燥的整个莳萝
1/2汤匙辣椒粉
1/2汤匙胡椒粉
半汤匙磨碎的柠檬皮
2瓣蒜，切碎
1(4磅)去骨火鸡胸肉，去皮蔬菜烹饪喷雾
蔬菜烹饪喷雾

指令
将柠檬汁和接下来的6种材料混合在一个小碗里，搅拌均匀。备用。用冷水冲洗火鸡胸肉，然后拍干。去除火鸡的脂肪和肌腱。把松散的一端塞到鸡胸最厚的部分下面，用绳子以2英寸的间隔把火鸡牢牢地系好。刷上一半的柠檬汁混合物。将火鸡胸肉放在烤架上，涂上蔬菜烹饪喷雾。在225°F的温度下，用2盎司的山核桃和1瓣大蒜在木盒中熏制5小时。3小时后，将剩下的柠檬汁混合物涂在火鸡胸脯上。
推荐木材:2盎司山核桃木，1瓣大蒜
份量:16份