新PG500 & Ash

我听说在PG500上启动吹了很多灰。它可能发生了，因为它断断续续。我希望已经拥有一段时间的人有一个好的答案或确认。所有的颗粒式烤架都会在启动时吹出灰烬，直到锅烧得很好。

珀西发布:

我听说在PG500上启动吹了很多灰。它可能发生了，因为它断断续续。我希望已经拥有一段时间的人有一个好的答案或确认。所有的颗粒式烤架都会在启动时吹出灰烬，直到锅烧得很好。

谢谢珀西。我也是这么想的，我把牛腩用干净的锡纸包起来之后。6小时后，我回到吸烟室，取出牛腩，干净的箔纸上覆盖着灰。PG500这次没有出现故障。我要把灰烬清理干净，在里面轻轻涂上一层油，再烧一次，看看会发生什么。

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在18个小时的总运行时间后，我有大量的灰烬在燃烧器一侧和烟灰缸(不是颗粒锅)。也许我需要时常倒烟灰缸?也许CookinPellets.com的颗粒不是低灰?也许是我放在烟灰缸上的箔纸造成了气流问题?

我不会在里面涂上油，而是清洗干净，重新包装，然后煮几个猪肉屁股来帮助调味(培根在4区@ 300上烤30-40分钟也不错)。新吸烟者的温度将波动部分由于闪亮的内部。一旦变黑就会稳定下来。如果你没有通过滤器筛选你的颗粒，清理漏斗，真空，并筛选颗粒。木屑吹得到处都是，最终会缠住螺旋钻。(每次做饭前我都会用吸尘器清理火盆。)

我的PG500已经用了3年半了，住在太平洋西北部，那里的气温有点温和。我会继续玩你的LHT和HHT时间，尽量减少“没有炽热的火”的时间，当HHT时间导致的颗粒倾倒几乎窒息了火。理想情况下，当你吸烟时，你想让火一直保持在小火和小火之间，但这很难做到。当格栅在HHT循环中需要更多的颗粒时，大火会被更大的颗粒倾倒所淹没(几乎窒息)，并在此期间产生更多的灰烬和烟雾，当它最终重新点燃时，它会从闷烧时间中吹出灰烬。通常我运行我的LHT = 35和HHT = 75，但偶尔会做轻微的临时调整，因为夏天更热或冬天更冷。这些时间适用于我的格栅，但可能不适用于你的。我通常不会在我的格栅上长时间缓慢吸烟——我会短时间吸烟(30分钟到3小时)，然后在格栅一侧短时间吸烟。这是这款炊具的真正美丽之处，因为它可以使用同一个单元吸烟和烧烤。但我不认为它对长时间吸烟有效，因为它确实会产生一些灰烬，而且它也会燃烧很多颗粒(与FEC100相比)。当我做了5-6个小时的排骨时，会有一些灰遍布烹饪炉，我认为食物上也有一些灰。 Flipping the food over will allow some of the ash to drop/drip off. A pellet grille will produce ash as it is cooking, and the longer the cook the more ash it produces. No way around it. The air flow fan is running at a pretty good speed and will blow this ash around. I have found no way to eliminate it. Yes a seasoned cooker will have "rougher" wall surfaces which will slightly help collect some of the ash but not all. I would not oil the walls. By adjusting the LHT & HHT times to minimize the temp fluctuations and produce a more even flame time, ash production will be minimized. Keeping the fire pot cleaned out will help minimize the ash blow-around during start-up and will minimize the amount of ash in the pot during cooking, but a pellet grille will just produce some ash during cooking. Long post I know, but I hope it helped a bit.

嗨JWWALKE,

我住在西南部，我的烟枪在25LHT和100HHT下运行，只有当我想要更热的烧烤厨师时才需要改变。但那是我的烧烤架，可能不是你的。在225到275之间是完美的。至于你的烟灰。每次吸烟前一定要清理你的火盆。我手边有一个小型的家用吸尘器。此外，你的吸烟者越老练越好。现在我的里面完全是黑色的。我的食物上几乎没有间接的灰。我还建议尝试一些不同的颗粒品牌。 I personally like BBQ delight brand. I use 100% woods. Like cherry and hickory. I don't use my PG-500 hardly anymore since I got my FEC-120, but have kept pretty good notes. If you need any advice or have questions.

嗨，Padrefan98，我和你正好相反。自从我有了PG500，我几乎不再使用我的FEC100了，除了长时间吸烟或大量吸烟。使用PG500的牛排，汉堡，鸡肉，肉饼，辣椒，少量的肋骨，等等，等等，只是更容易清洁，加上烧烤侧功能有助于整理更有意义。是的，就灰分而言，使用的颗粒类型可能会产生差异-我知道它会影响BTU输出。我现在主要使用cookshack的颗粒，并订购一堆以节省运输费用。

Olysmokes / Padrefan98

我把一个SS FEC 100格栅在虎钳和弯曲它的两边，使一个18英寸格栅。它位于现有的FEPG 4区炉排之上。现在热量在肉周围循环我把烹饪面积扩大了一倍。主要的升级!

我应该把我的想法卖给COOKSHACK!!: -)

看来共识是把HHt提高到75-100…我认为这将喂更多的颗粒(更长的螺旋钻运行时间)，以使吸烟者达到温度，这反过来可能导致它超过所需的设定值。我得玩一下。也许PG500不适合长时间的厨师，尽管我抽的牛腩很好吃，有1/4“到3/8”的烟圈(8小时不露在外面，8小时在帐篷里)，我对烟圈印象深刻，因为我大约5-6年前用的Traeger是垃圾，不会产生烟圈，甚至几乎不熏肉。

我用的是15,75。我听说更新的PG500会自行调整以适应高温烹饪?关于两个不同的设定?

不管怎样，你需要用一些脂肪混合物做几个汉堡。这将导致侧直接侧积聚一些油脂来捕捉/阻止灰飞。这就是我做的，它能做出很棒的汉堡。

好看的牛腩!

cal2发帖称:

我用的是15,75。我听说更新的PG500会自行调整以适应高温烹饪?关于两个不同的设定?

不管怎样，你需要用一些脂肪混合物做几个汉堡。这将导致侧直接侧积聚一些油脂来捕捉/阻止灰飞。这就是我做的，它能做出很棒的汉堡。

好看的牛腩!

谢谢CAL2，是的，我注意到我提高设定值越高，LHt和HHt设置确实会发生变化。我现在有几磅正在解冻的碎牛肉，计划明天晚上直接煮，另外还有一些培根。迫不及待地想看看它的表现。

像我这样的老型号，如果你想要低热量或高热量烹饪，你必须手动更改设置。

间接侧上方的架子与设定温度相比，右侧高出约25倍，左侧高出约50倍，仅供参考。

我喜欢用比你高一点的温度熏制牛腩，比如250-60度左右。有些人用它来做牛腩，实际上会在更高的温度下吸烟。

这是我的肋排烟，275*是我抽它们的价格。

joem发布:

Olysmokes / Padrefan98

我把一个SS FEC 100格栅在虎钳和弯曲它的两边，使一个18英寸格栅。它位于现有的FEPG 4区炉排之上。现在热量在肉周围循环我把烹饪面积扩大了一倍。主要的升级!

我应该把我的想法卖给COOKSHACK!!: -)

好主意!!由于FEC格栅是17x23，如果弯曲成18英寸长的格栅，下面只剩下大约2-1/2英寸高的空间。FEC炉排和PG炉排条在同一方向运行，如何防止顶部FEC炉排从较低的PG炉排空间中掉落?你的设置/升级的照片会很好。谢谢! !

你说的高度是正确的。我有一大堆鸡肉要做，需要空间。此外，由于4区以下没有热量，你必须翻转食物以均匀地烹饪两面。机架位于另一个格栅的顶部，并被支撑在左边的窗台和右边的较低的格栅。我甚至用它做了一个15#的火鸡，没有问题。一旦我弄清楚如何在这个新平台上做到这一点，我就会发布一张图片。

我用的是同样的烤架(PG500)。我好奇的第一件事是，这个烤架有陶瓷点火器吗?当我开始搜索信息时，我发现点火器是一根加热的金属棒，直到它发出红色的光，点燃自动落入火中的小球。我也遇到过和你一样的问题。是的，烤架启动时会喷出很多灰。但你不必担心，因为这并不重要。在我的小餐馆里，我尝试了很多技巧。现在，食品服务行业在商业上处于领先地位。这就是为什么我进入餐饮服务业．也许哪天我可以开自己的餐厅。

你是在回复一个3年半前的帖子。可能需要重新启动一个线程。