这些是准备之前的排骨——肉很厚，绝对不像我在大多数杂货店看到的脂肪含量高的东西。我对RibDog食谱做的唯一改变是只在肋骨上打了部分分数，而不是一直打到骨头上。
用他使用的摩擦配方，我慷慨地盖上排骨，让它们在冰箱里放几个小时，然后在柜台上放30分钟。
放入烤炉，调至275度，放入几块山核桃，放在烤炉架上。一旦它们的内部温度达到160度，我就把它们拉出来。它们现在看起来差不多可以吃了，但它们仍然需要腌制和铝箔。
我按照食谱准备了腌料，把排骨放在锡箔里，然后用腌料覆盖它们。在一个多小时的时间里，在197度的温度下抽。在密封的锡箔包装中放置15分钟后，它们看起来是这样的。
它们很美味，很嫩。我妻子不喜欢牛短排骨，所以我不得不一个人吃这些，晚餐和第二天的午餐。
RibDog。谢谢你贴出你的课程成绩。我很高兴我尝试了一下，我一定会再这样做。
当然，如果你有更多的食谱想要发布，请这样做。我买了蜜桃和排骨，想试试你的排骨食谱。
