标题说明了一切。
我正在做鹿肉香肠，但我想这些问题也适用于一般的香肠。
天然肠衣还是胶原蛋白肠衣?猪肉或牛肉脂肪。我知道很多人用猪肉，但是肥肉在市场上是免费的，我正在努力省钱。
另外，你喜欢的脂肪和肉的比例是多少?我看30%似乎是正常的。
你的想法。
提前谢谢你。
圣诞快乐!
最初的发布
回复排序从旧到新
我从来没有做过鹿肉香肠，但对于我20多年来熏制的所有香肠，我都使用了sausage Maker的天然羊肠衣。目前他们有两种尺寸。在清洁和冲洗时肯定会做一些准备工作，但我真的很喜欢使用它们的结果。在填充时必须小心，避免过多的空气夹带，并防止过度填充到破裂点，但稳定的手在填充机输出工作良好，机械或电动。祝你的项目好运!
我继承了一个相当好的商业磨床和配件。我以前做过香肠，效果不错，但还在努力改进。非常感谢您的建议!谢谢你，杰。
在我家，用猪肠做熏香肠是一个传统，但馅料可以是猪肉和牛肉。有时我妈妈也用家禽，或者鹅肝，这取决于每个家庭的不同。说实话，我喜欢猪肉香肠，但它很油腻，热量很高，所以我吃不起太多。但如果我吃完了，我就得用https://ketodietapp.com申请使我的体重恢复正常。我是一名运动员，正因为如此，我总是必须尊重这个政权。
你喜欢的脂肪和肉的比例是多少?