煮排骨?

我吃过一些用这种方法做的排骨，味道还不错，不过它们确实需要很多酱汁来调味。

我更喜欢在我的烟熏机里做全熟，味道似乎更强烈，不像煮排骨那样被洗掉。

你没有告诉我们你抽的是什么。

也同意LonzinomakerCS的观点，煮多久，为了什么目的?如果是为了减少脂肪，吸烟者会用低而慢的烟来做到这一点。如果是为了嫩，那抽排骨时也没必要。你把它们煮得太嫩，而不是太熟。我能记得的最接近的事情是，当我还是个孩子的时候，我们在外面有一个木炭砖烤架，所以我们把乡村风味的排骨和鸡肉放在烤箱里烤得半熟，这样我们就可以在烤架上烤焦，而不会烤焦。抱歉，我看不出煮排骨的理由，而且有很多不煮排骨的理由。

我想在排骨达到140-160华氏度的内部温度之前，让尽可能多的烟熏到排骨上，我把冷排骨放在冷烟熏器里就是为了这个原因。当你在吸烟前烤排骨时，你基本上拿走了排骨在烟雾中的时间。

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我妈以前会把排骨煮熟让它们变嫩。这是一种方法。我认为这样做会牺牲很多味道。最好在低温下用烟熏或烤箱烘烤更长时间。