大家好——我从山姆会员店买了如图所示的调味牛腩，真的很好吃。我按照包装上的说明吸烟(在250度的烟枪中吸2小时，用锡箔纸包裹，然后煮到201度，如果我不得不猜测，这可能需要3到4个小时的包装)，除了我没有在烟枪中使用一小容器水。我用的是山胡桃木。它有一个不错的辣度(可能有点太咸了)，我想尝试复制调味配方。这是一种湿糊，而不是干擦。
配料如下:调味料(海盐、香料、脱水大蒜、咖啡粉、脱水洋葱、糖、干墨西哥辣椒、干安乔辣椒、干瓜基罗辣椒、天然香料、大豆油(加工助剂)、蘑菇粉);菜籽油，醋粉(保存品质)，迷迭香提取物。
这听起来像不像你以前吃过的调料?
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我几乎只使用Oakridge Black Ops Brisket Rub，上面说它含有“海盐、辣椒(包括辣椒粉和墨西哥辣椒)、大蒜、黑白胡椒粉、洋葱、生蔗糖、香菜、玻利维亚FTO咖啡粉、香菇和其他香料。”味道不错，对我来说不太咸。
杰，你买了橡树岭按摩膏吗?他们在年底关闭了商店，只在12月31日之前发货。
我不知道!真扫兴!知道为什么吗?
这是我在他们网站上找到的。听起来只是经济不景气，这不是一个快速的决定。没有提到你提出的情况。
谢谢你发布链接，杰。这很有道理。迈克尔把情况解释得很清楚。一个人必须去神的圣灵引导的地方，通常是去未知的地方。
