我刚开始抽烟，这是我第一次买一整块牛胸肉。我的肉贩把一块16寸的胸肉分成了3块便于我练习。最后的部分
中间有3-4英寸宽的脂肪条，看起来脂肪比肉多。我要把这些肥肉剪掉，剪成小块吗?
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欢迎来到论坛。把肥肉盖修剪到离肉最多1/4英寸的地方。然后调味，熏制。中间的脂肪会部分地使肉质湿润。如果你附近有一家好市多，他们会以很好的价格出售优质的整块牛胸肉。
祝你好运。
谢谢!我想这就是它打折的原因。
你们有什么型号的吸烟者?
电
想知道屠夫切的16磅牛胸肉的等级吗?选择还是质数?它看起来像一个非常非常油腻的质数。你的图片显示了一个非常小的点(在一张图片的顶部，然后在底部，和一个非常沉重的大理石平面。把牛胸肉切开真是浪费时间。整个牛腩的唯一可变因素是烹饪时间，我不认为“练习”一整块牛腩能告诉你如何烹饪冷冻胸肉或整块牛腩。你可能会得到一个很好的结果用低和慢的烹饪，但暴露的厚脂肪层会在烹饪的早期呈现，所以准备好大量的脂肪在滴锅。让我们知道发生了什么，祝你好运!
我敢肯定屠夫看到一个新手就把一块不太好的肉扔掉了。昨晚我尽我所能修剪了头发，让干擦在上面7个小时。我今天慢慢地慢慢地熏，直到它达到195度，然后让它休息一个小时。有很多脂肪被渲染出来，中间仍然有一条脂肪，但它非常美味!我打算接受上面的评论，下次去好市多买一块更好的肉。只有我和我丈夫，所以我在小块刀上练习，学习一些基本知识。谢谢你的建议和友好的话。
你不应该担心中间的脂肪条纹。这是正常的，吃东西时很容易去掉。没人说过胸肉是健康的!听起来你是对的，虽然我有那么多的脂肪可能会到200 - 205磅。如果你再次得到一整块胸肉，没有那么多脂肪，你应该留下整个点，然后在切平之前把它去掉，用点来切烧焦的末端(在这里搜索)。你会喜欢的!
报道。几乎一字不差地抄袭了两天前的帖子。
谢谢jay1924。
朗达A:在尖和平之间有一大块脂肪。在谷歌上搜索一下如何修剪鸡胸肉。亚伦·富兰克林对此做了很好的解释。亚伦·富兰克林描述了他是如何在2015年胸肉夏令营上修剪胸肉的．胸肉是那种“该做的时候就做”的牛肉。我做牛腩的时候用温度计。我把闹钟调到华氏190度。当闹钟响起时，我做了一个“牙签”测试。这基本上是在牛胸肉的几个地方插一根串或牙签。当牙签伸进肉里，感觉就像伸进了一根热黄油棒，就完成了。似乎所有的鸡胸肉都有点不同，我吃过的鸡胸肉在190度的温度下通过了“牙签”测试。我有一个在通过测试之前一直到215度。如果处理得当，鸡胸肉会像果冻一样晃动。 Once the brisket is done I place them in a disposable aluminum pan and cover it with foil. This all goes into a warm ice chest for 2 to 4 hours. I always recommend reading the old 101's that Smokin Okie put together. Brisket 101 is here:胸肉101网页．
感谢大家提供的信息和鼓励。我的人生旅程才刚刚开始，我很高兴能向最好的人学习。
坚持下去，朗达，我们在这里尽我们所能提供帮助，分享我们自己的成功和建议。知道你在抽什么烟，你的烧烤爱好是什么，这是很好的。