我在离家600英里的地方为我儿子的毕业派对做饭。周五旅行，周六晚上服务。关于提前一天制作产品有什么建议吗?我可以使用烤箱和烤架，但不能吸烟。
最好是排骨或猪肉。
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在我看来，与猪肉搭配比与排骨搭配更好。并不是说肋骨会变坏，PP只是更容易保持它的原始状态。
在家里抽烟蒂，保持完整，冷藏，放在密封塑料袋里(甚至可以把它们叠起来，这样就不会有水从冷藏箱里漏出来)，然后在冷藏箱里运送到派对上。然后在275*的烤箱中重新加热烟蒂1-2小时，直到内部温度达到145。在你需要的时候取出来。如果有点干，把烧烤酱和苹果汁对半混合在上面。应该马上就能滋润了。
在家里抽烟蒂，保持完整，冷藏，放在密封塑料袋里(甚至可以把它们叠起来，这样就不会有水从冷藏箱里漏出来)，然后在冷藏箱里运送到派对上。然后在275*的烤箱中重新加热烟蒂1-2小时，直到内部温度达到145。在你需要的时候取出来。如果有点干，把烧烤酱和苹果汁对半混合在上面。应该马上就能滋润了。
在重新加热之前，我还没想过要把它们完整地保留下来。伟大的技巧
谢谢
谢谢
这只是我的偏好。有些人提前把它们拉出来，然后重新加热。我觉得在吃之前把它们完整地拔一下能保持更多水分。
Ribdog……我有一个关于加热的问题。上周我试过了，一开始用的是250的烤箱。烟蒂大约4#熟重，从冰箱里直接放进去。我不想让它们呆在室温下，它花了3个多小时才达到140度，而且这还是在把温度调到300度之后。我记录了我的吸烟记录，第一次烹饪大约需要5个小时才能达到160度。在我看来，重新加热的时间是相当的(至少在第一次尝试时)。我喜欢成品保持湿润的方式，但我对实际的加热时间有点困惑。