火腿的帮助

我把火腿切开，放在最上面的架子上，不用平底锅。结果很好。享受。

你是在内部温度225到125到140之间吸烟吗?

我通常把我的AQ设置在200度，并试图将它至少120度购买，因为AQ保持温度是140度，通常我不能及时回来关闭它。所以温度在120到140之间都可以，因为火腿已经煮熟了，我只是在加热。

就像上面的厨师说的，我做的是225。我不记得包装上说的最终温度是多少了，我想应该在140到160度之间。我通常会看一下，然后试一下温度。我把油盖上，然后把它放在烹饪架上，不用平底锅。我把切成丁的墨西哥胡椒拌在果酱里做釉料。商店里买的果酱很管用。最好是把果酱和辣椒混合在一起，在冰箱里放几天再用。加热一部分果酱，这样你就可以在最后一个小时的烹饪时间里给火腿涂上几次酱，并保留一些作为切片火腿的酱汁。

欢迎来到论坛。是的，很难搞砸预先煮好的火腿。只要你别煮过头就行。釉料和调味料是首选。

我用的是FEC 100，所以要低温(180左右)几个小时，让它冒烟，然后把它提高到225左右，直到内部温度在140左右。

这是假设它是预先煮熟的或完全煮熟的产品，你基本上可以直接吃。

上传一张照片，让我们看看效果如何。

我用225度烟熏火腿，然后把它调到135度。我在比赛中得分大约1英寸。大约花了3个小时才让它达到温度，当我第一次把它拿出来，让它凝固大约15分钟时，我担心它会变干。当我把它切开的时候，果汁就流出来了，我给了你奶奶一巴掌!!我用在一块山核桃上。我注意到，当我把火腿从烟熏器里拿出来时，滴斗里只有一小滴汁。火腿真的很棒!!谢谢你的帮助!!

有时候，我会把整只火腿做得像猪屁股一样。我把它开到190度，然后把它扯碎。我的人民喜欢它。有时我甚至把它和猪屁股混在一起来增加味道。

拉火腿和一点烟熏俄克拉荷马的酱，现在听起来不错!!!!