冰

是的，那是为了留住临时工。在冷吸烟时倒下。

喂!,

在堪培拉住了两年(1991年至1993年)，不得不建造自己的吸烟者。

对于CS来说，热量来自下面，这个想法是冰有助于保持温度，防止过热和烹饪东西。奶酪和鱼就是例子。

它在热元素和烟枪中较高的烟之间制造了一道屏障。

”

我认为使用CS挡板套件的人会在一个金属锅上放上一大块冰，然后加热。

如果你读过我关于水壶烧烤的长篇故事，我会把烟排到一个单独的房间里，在那里我有少量的冰来中和烟中的剩余热量。我希望在冬天，当气温在30-40华氏度左右时，我不需要任何冰。在过去的美好时光里，像火腿和培根这样的东西在冬天被闷烧在一个封闭的小建筑里，因为是冬天，所以保持凉爽。

烟熏烹饪(或烧烤，但我们不深入)使用足够热的温度来烹饪食物和烟来调味。在Cookshack，温度在200-250华氏度左右，而冷烟的温度在75华氏度左右，冷烟的目的是在不烹饪的情况下给食物调味。

所以，如果你对美式排骨、牛腩、屁股、鸡肉之类的东西感兴趣，你必须弄清楚如何将温度控制在200华氏度左右或更高。

我在某个地方有一个关于使用CS Coldsmoke工具包在Smokette冷烟熏鲑鱼的帖子。由于挡板上的冰，温度保持在屏障以上90度的范围内——如果你在苏格兰钓多条鲑鱼，可能不会得到这样的温度，但对我来说是有用的。

芬南·海迪想知道冷烟的确切过程。我在这方面是个新手，但我真的很想念这道美味的鱼菜，我在附近的任何地方都吃不到!所以我想知道怎么自己做!需要关于木材使用的信息，如何保持温度低(图片真的有帮助!)我儿子刚买了一个新烟枪，他很想试试这个。

袍,

你在一个存档的帖子上发布了一个信息请求。

发一篇新帖子，比如在海鲜论坛，很可能会引起注意。我们在这里没有很多海鲜的东西，但我们大部分的东西都在那个论坛里。

”